Zedrat 'Maxima' Citrus medica 'Maxima'

Detaillierte Produktbeschreibung

Zitronatzitrone 'Maxima' - eine Zitronatzitronen-Sorte, die durch die Größe ihrer Früchte und ihr Gesamtwachstum besticht. Sie stammt aus den traditionellen Anbaugebieten von Zitronatzitronen im subtropischen Gürtel, wo sie hauptsächlich in der Küche und Konditorei verwendet wird. Unter günstigen Bedingungen kann sie mehrere Meter erreichen, in unserer Kübelkultur wird die Höhe üblicherweise auf etwa 1,8–2,2 m und die Breite auf etwa 1–1,5 m gehalten. Der Habitus ist aufrecht bis unregelmäßig ausgebreitet, die Äste sind dornig und kurze bis mittellange Dornen entstehen an ihnen. Die Blätter sind groß, lanzettlich bis fast breit elliptisch, ledrig, tief dunkelgrün und verströmen beim Zerdrücken einen typischen Zitronenduft. Die Blüten erscheinen überwiegend von März bis Mai, sind weiß bis leicht rosa mit einem violetten Schimmer auf der Außenseite, in Büscheln angeordnet und sehr aromatisch. Unter geeigneten Bedingungen kann im Herbst eine schwächere Blütephase folgen. Aus den Blüten entwickeln sich zitronen- bis eiförmige Früchte mit einer stark runzeligen gelben Schale und auffälliger Größe. Unter guten Bedingungen erreichen sie eine Länge von über 20 cm und ein Gewicht von bis zu etwa 2 kg. Die Schale ist sehr dick, reich an ätherischen Ölen, stark aromatisch, der innere weiße Teil ist nach dem Blanchieren süßlich und zart, gut zum Kandieren geeignet. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, mäßig saftig, stark sauer, geschmacklich der Zitrone ähnlich. Die Früchte enthalten Vitamin C und für Zitrusfrüchte typische Flavonoide, die als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung eingesetzt werden. Im Hausgebrauch wird am häufigsten kandierte Schale für Backwaren und Desserts, frisch geriebene Schale für Kuchen und Cremes, Fruchtfleisch und Saft für Limonaden, Tees, Marinaden und zum Würzen von Fisch- oder Gemüsegerichten verwendet. Große Früchte wirken dekorativ an der Pflanze, bleiben oft über den Winter erhalten und bilden ein markantes Element in der Kübelkomposition.

Pflege: Die Zitronatzitrone wirkt wie eine wärmeliebende, aristokratische Zitrusfrucht mit mächtigen, tief gefurchten Früchten, die maximales Licht und Windschutz benötigt. Am besten gedeiht sie an einer Südwand, wo sich tagsüber Wärme ansammelt und nachts keine starken Schwankungen auftreten. Das Substrat sollte sehr durchlässig und mineralreich sein, eine Mischung aus hochwertigem Kompost, grobem Sand und Bims mit einem pH-Wert von 6 bis 6,5. Die Bewässerung erfolgt gleichmäßig in kleineren Dosen, während der Phase der Fruchtentwicklung erhöht sich die Frequenz leicht, zwischen den Bewässerungen lässt man die oberste Schicht antrocknen. Die Düngung erfolgt von März bis August mit einem speziellen Dünger für Zitrusfrüchte mit ausgewogenem NPK-Verhältnis und einer stabilen Dosis Magnesium. Der Schnitt ist mäßig mit Betonung der starken Gerüstäste, lange Triebe werden angebunden, damit die Früchte die Äste nicht abbrechen. Die Zitronatzitrone wird hauptsächlich in Behältern mit einem Volumen von 35 bis 60 Litern kultiviert, das Umtopfen erfolgt alle zwei bis drei Jahre. Bei Temperaturen unter 5 °C werden die Pflanzen in einen hellen Wintergarten oder ein beheiztes Gewächshaus mit 8 bis 12 °C überführt, der Topf steht auf Unterlagen, damit die Wurzeln nicht auskühlen. Im Innenbereich wird der hellste Platz am Südfenster gewählt, bei kürzeren Tagen ist zusätzliche Beleuchtung vorteilhaft.

Autor: Kristýna | Überarbeitung: 19.11.2025

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Zitrusfrüchten