Mirabellen

Mirabellen: Ein kleiner Schatz mit großem Potenzial für jeden Garten

Mirabellen sind eine spezielle Gruppe von Pflaumen, die sich von gewöhnlichen Pflaumen durch ihre Größe, ihre kugelförmige Gestalt und vor allem durch ihr einzigartiges aromatisches Profil unterscheiden. Sie sind ein Symbol für Bauerngärten, aber dank moderner Züchtung finden sie auch ihren Weg in moderne Obstplantagen. Sie werden für ihre Plastizität geschätzt – sie können auch dort gedeihen, wo anspruchsvollere Steinobstsorten versagen. Ihre Früchte sind zwar klein, aber geschmacklich sehr konzentriert, mit einem hohen Gehalt an Zucker und Vitaminen.

Die beliebtesten Sorten: Von der französischen Klassik bis zu modernen Kreuzungen

In unserem Angebot finden Sie Sorten, die die gesamte Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Erntezeiten abdecken. Jede von ihnen hat ihre spezifischen Vorzüge:

• 'Nancys': Ein absoluter Klassiker ursprünglich aus Frankreich. Sie ist die bekannteste Mirabelle mit einem ausgezeichneten Geschmack und der typischen Punktierung auf der Schale. Sie ist für jeden Liebhaber von Traditionen unverzichtbar.
• 'Bellamira': Eine moderne, großfruchtige Sorte, die durch die Kreuzung von Mirabellen und Pflaumen entstanden ist. Sie bietet deutlich größere Früchte als klassische Sorten, eine hohe Resistenz gegen die Scharka-Krankheit und extreme Erträge.
• 'Aprimira': Eine einzigartige Sorte, die einen Hauch von Aprikosengeschmack in sich trägt. Ihre Früchte sind fest, sehr süß und aromatisch.
• 'Miroma' und 'Rumjanaja Zorka': Sorten, die sich durch ihre frühe Reife und Zuverlässigkeit auch in kälteren Klimazonen auszeichnen.

Ernte und Verarbeitung: Wie macht man die beste Marmelade und den besten Schnaps?

Mirabellen reifen normalerweise im August. Der Schlüssel zum Erfolg ist die rechtzeitige Ernte. Wenn die Früchte am Baum überreif werden, können sie zu platzen beginnen oder ihre typische feine Säure verlieren, die den hohen Zuckergehalt ausgleicht. Gerade die hohe Zuckerkonzentration macht Mirabellen zur idealen Rohware für das Schnapsbrennen zu Hause. Für die Herstellung von Schnaps wird empfohlen, die Früchte vollständig reifen zu lassen, damit sich darin das Maximum an Duftölen entfalten kann. In der Küche sind Mirabellen unschlagbar in Form von klaren Kompotten, bei denen die Früchte ganz bleiben, oder in dicken Marmeladen, die mit ihrer Farbe und ihrem Duft an flüssiges Gold erinnern.

Idealer Standort und Anbauansprüche

Mirabellen gehören zu den anspruchslosesten Steinobstsorten. Sie vertragen auch schwerere Böden sehr gut, solange sie nicht dauerhaft staunass sind. Am besten gedeihen sie jedoch an einem sonnigen Standort, wo die Sonne zur perfekten Ausfärbung der Früchte und zur Zuckerbildung beiträgt. Sie sind vollständig frostbeständig und bilden dank ihres kräftigeren Wachstums in jungen Jahren schnell eine schöne Krone. Vergessen Sie bei der Pflanzung nicht, ausreichend Platz einzuplanen, da ausgewachsene Bäume ausladend werden. Eine detaillierte Anleitung zur Pflanzung von Obstbäumen finden Sie HIER.

Schnitt und Pflege für Langlebigkeit

Damit der Mirabellenbaum regelmäßig Früchte trägt und die Krone nicht verkahlt, ist in den ersten Jahren nach der Pflanzung ein Erziehungsschnitt wichtig. Bei erwachsenen Bäumen wird eher ein auslichtender Schnitt durchgeführt, idealerweise im Frühjahr vor der Blüte. Mirabellen neigen zu einem reichen Fruchtansatz, daher ist es manchmal ratsam, auch im Sommer auszudünnen, um ein Brechen der Äste unter der Last der Ernte zu verhindern. Regelmäßiges Düngen im Frühjahr fördert die Vitalität des Baumes und sorgt dafür, dass die Früchte groß und saftig werden.