Spargel 'Avalim' Spargel officinalis 'Avalim'

Detaillierte Produktbeschreibung

Spargel 'Avalim' - eine ausdauernde Staude aus dem Mittelmeerraum und Westasien, wo sie natürlich auf trockenen, leichten und gut durchlässigen Böden vorkommt. Die Sorte 'Avalim' wurde mit dem Ziel gezüchtet, eine frühe Produktion von grünem Spargel bei gleichbleibender Qualität der Triebe und langfristig stabiler Fruchtbarkeit zu erreichen. Die Pflanze bildet ein kräftiges, tief liegendes Rhizom, aus dem jedes Jahr im Frühjahr aufrechte, glatte grüne Triebe mit einem Durchmesser von etwa 10-16 mm wachsen. Die Ernte erfolgt von April bis Juni, je nach Wetterentwicklung. Nach der Ernte entwickelt sich ein üppiges, fein gegliedertes Laub von hellgrüner Farbe, das eine Höhe von etwa 120-150 cm erreicht und einen leichten, luftigen Charakter aufweist. Diese oberirdische Masse ist wichtig für die Speicherung von Speicherstoffen und sorgt für die Vitalität des Bestandes in den folgenden Jahren. Die Spargelstangen haben einen zarten, leicht süßlichen Geschmack ohne ausgeprägte Bitterkeit und eignen sich gekocht, gebraten, gegrillt oder als Bestandteil von Frühlingsgemüsegerichten. Ernährungsphysiologisch werden sie für ihren Gehalt an Ballaststoffen, Folsäure, B-Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, geschätzt.

Anbau: Benötigt einen sonnigen Standort mit ausreichender Luftzirkulation und einen tiefen, gut durchlässigen Boden ohne Risiko langfristiger Vernässung. Am besten gedeiht er auf lehmig-sandigen Böden mit ausreichend organischer Substanz und einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr oder Herbst in vorbereitete Gräben, wobei ein Abstand von etwa 30-40 cm zwischen den einzelnen Pflanzen und 120-150 cm zwischen den Reihen empfehlenswert ist. In den ersten Jahren nach der Pflanzung ist eine gleichmäßige Bewässerung wichtig, später sind die Pflanzen auch in der Lage, kürzere Trockenperioden zu überstehen. Die Düngung konzentriert sich hauptsächlich auf die Zeit nach der Ernte, wenn eine Ergänzung der organischen Substanz angebracht ist. Die erste Ernte erfolgt in der Regel im dritten Jahr nach der Pflanzung, wobei die Erntezeit unter unseren Bedingungen von April bis Juni reicht, mit der Hauptperiode im Mai. Ausgereifte Pflanzen sind frostbeständig bis ca. -25 °C und der Bestand benötigt keinen besonderen Winterschutz, lediglich das Laub sollte bis zum vollständigen Einziehen belassen werden.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Zwiebel- und Knollenpflanzen

Autor: Jana | Überarbeitung: 12.01.2026