Birne 'Červencová' Pyrus communis 'Juli'

Detaillierte Produktbeschreibung

Birne 'Juli' - alte Sommer-Sorte, auch bekannt als 'Colorée de Juillet'. Sie wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich in der Nähe von Rouen auf den Markt gebracht und in der pomologischen Literatur wird der Züchter Boisbunel genannt. Der Baum wächst eher mäßig, bildet eine höhere, schmalere Krone und setzt bald fruchttragende Triebe an. Im April bis Mai blüht er mit weißen Blüten, die Bienen anlocken. Die Früchte reifen sehr früh, normalerweise von Mitte bis Ende Juli. Sie sind klein bis mittelgroß, etwa 60–70 mm hoch, eiförmig bis stumpf kegelförmig. Die Schale ist gelbgrün und auf der Sonnenseite mit einer roten Röte bis Streifung überzogen. Das Fruchtfleisch ist gelblich-weiß, bei voller Reife leicht buttrig, deutlich saftig, süß-säuerlich mit einem leicht würzigen Nachgeschmack. In der Küche wird sie hauptsächlich zum direkten Verzehr, für Obstsalate und für schnelle Kompotte verwendet. Birnen enthalten von Natur aus Ballaststoffe und Mineralstoffe, insbesondere Kalium, und eignen sich auch für schonendes Mosten. Die Genussreife ist meist kurz, im normalen Keller halten sie sich etwa 7–14 Tage, daher werden sie oft schrittweise in der Phase einer festeren Schale geerntet und werden in einer Schale nachgereift. Bei Überreife wird das Fruchtfleisch schnell mehlig, was für die frühesten Birnensorten typisch ist, und das Aroma flacht ab.

Pflege: Es werden sonnige und warme Standorte gewählt, geschützt vor Wind und am besten nach Süden oder Südwesten ausgerichtet. Sie benötigen tiefe, humose, mittelschwere bis lehmige Böden mit guter Drainage und ausreichender Nährstoffversorgung, wobei ein schwach saurer bis neutraler pH-Wert des Bodens optimal ist. Sie vertragen keine dauerhaft staunassen Böden, hohe Grundwasserstände oder extrem leichte und trockene Substrate ohne organische Substanz. Beim Pflanzen mehrerer Bäume liegen die Abstände normalerweise in einem Bereich von etwa 4 bis 5 Metern, abhängig von der verwendeten Unterlage und der Wuchsstärke der Sorte. Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden unerlässlich, wobei eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ohne Staunässe gewährleistet sein muss. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor Vegetationsbeginn und anschließend nach der Blüte, vorzugsweise in Form von ausgewogenen Mineraldüngern oder hochwertigem Kompost, wobei ein Stickstoffüberschuss zu starkem Wachstum auf Kosten der Fruchtbildung führen kann. Der Schnitt von Birnbäumen zielt darauf ab, eine luftige, aufgehellte Krone und regelmäßige Fruchtbildung zu erhalten, wobei der Hauptformungs- und Erhaltungsschnitt in der Vegetationsruhe (im Winter) durchgeführt wird. Leichtere Schnitte können von Frühjahr bis Herbst erfolgen.

Mehr dazu: Anleitung zum Birnenanbau

Autor: Nikol | Überarbeitet: 21.01.2026