Birnbaum 'Hardyho máslovka' Pyrus communis 'Hardys Hahnenfuß'

Detaillierte Produktbeschreibung

Birne 'Williams Hardy' - die Sorte gehört zu den traditionellen französischen Tafelbirnen des 19. Jahrhunderts. Sie wurde um 1820 in Frankreich ausgewählt und zu Ehren von M. Hardy benannt. Im Garten bildet sie einen mittelstark wachsenden Baum mit breiter Krone, auf schwächeren Unterlagen hält sie sich üblicherweise bei etwa 3–5 m Höhe und Breite, bei höherem Stamm kann sie deutlich größer werden. Im April blüht sie mit weißen Blüten, die für Bestäuber eine Quelle für Pollen und Nektar sind. Die Früchte sind mittelgroß bis groß, kurz birnenförmig bis stumpf kegelförmig, oft deutlich bronzefarben berostet, stellenweise mit einer schwachen rosa Rötung und feiner Rostigkeit um den Stielansatz. Das Fruchtfleisch ist weiß bis gelblich, nach der Reife buttrig und sehr saftig, süß-säuerlich, mit einem zart blumigen Aroma, das an Rosenwasser erinnern kann. Typisch ist die Kombination einer festeren Schale und eines „schmelzenden“ Inneren, das sich bei Raumtemperatur schnell seinen Duft entfaltet. In der Küche kann sie frisch oder als Kompott, zum Backen, Pochieren und für Säfte verwendet werden. Früchte enthalten natürlicherweise Ballaststoffe einschließlich Pektin sowie Kalium und Vitamin C.

Pflege: Wir wählen sonnige und warme Standorte, geschützt vor Wind und am besten nach Süden oder Südwesten ausgerichtet. Sie benötigen tiefe, humose, mittelschwere bis lehmige Böden mit guter Drainage und ausreichender Nährstoffversorgung, wobei ein schwach saurer bis neutraler pH-Wert des Bodens optimal ist. Sie vertragen keine dauerhaft feuchten Böden, hohe Grundwasserstände oder extrem leichte und trockene Substrate ohne organische Substanz. Beim Pflanzen mehrerer Bäume liegen die Abstände normalerweise zwischen etwa 4 und 5 Metern, abhängig von der verwendeten Unterlage und der Wuchsstärke der Sorte. Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden unerlässlich, wobei eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ohne Staunässe gewährleistet sein muss. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor Vegetationsbeginn und anschließend nach der Blüte, vorzugsweise in Form von ausgewogenen Mineraldüngern oder hochwertigem Kompost, wobei ein Stickstoffüberschuss zu starkem Wachstum auf Kosten der Fruchtbildung führen kann. Der Schnitt von Birnbäumen zielt darauf ab, eine luftige, aufgehellte Krone und regelmäßige Fruchtbildung zu erhalten, wobei der Hauptformungs- und Erhaltungsschnitt in der Vegetationsruhe im Winter durchgeführt wird.

Mehr dazu: Anleitung zum Birnenanbau

Autor: Nikol | Überarbeitet: 21.01.2026