Zwetschge 'Katinka®' Prunus domestica 'Katinka®'

Detaillierte Produktbeschreibung

Pflaume 'Katinka®' - eine selbstbefruchtende Halbpflaumensorte aus deutscher Züchtung der Universität Hohenheim. Gezüchtet wurde sie von Dr. Walter Hartmann aus der Kreuzung der Sorten 'Ortenauer' und 'Ruth Gerstetter'. Sie gehört zu den frühen Halbpflaumen mit früher Fruchtbildung, regelmäßigem Ertrag und gutem Wert für die Hausverarbeitung. Das Wachstum ist mittelstark und die endgültige Kronengröße hängt von der Unterlage, dem Boden, dem Schnitt und der gewählten Form ab. Die Krone sollte luftig sein, da die frühen Früchte so eine bessere Schalenfärbung und einen süßeren Geschmack erhalten. Die Blätter sind grün, elliptisch, die Blüten weiß und öffnen sich im frühen bis mittelfrüh Termin von April bis Mai. Die Blüten werden von Bienen, Hummeln und anderen Bestäubern besucht. Die Früchte reifen Ende Juli und Anfang August. Sie sind mittelgroß, oval, rotviolett bis bläulich mit einer feinen Wachsschicht. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig, weißgelb bis gelbgrün, süß-herb und aromatisch. Der Stein lässt sich in voller Reife gut lösen. Die Früchte enthalten Zucker, Ballaststoffe, Kalium, organische Säuren und polyphenolische Substanzen. Sie eignen sich zum Direktverzehr, für Kuchen, Kompotte, Marmeladen, Mus, zum Trocknen, Einfrieren oder zum Einkochen. Die Sorte ist selbstfruchtend und trägt auch einzeln Früchte. Die Sorte ist frostbeständig und tolerant gegenüber Scharka.

Pflege: Sie bevorzugen tiefe, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Drainage und der Fähigkeit, ausreichende Feuchtigkeit zu speichern, wobei eine neutrale bis schwach alkalische Bodenreaktion optimal ist. Ungeeignet sind dauerhaft nasse, verdichtete oder extrem leichte Böden mit geringer organischer Substanz. Der Standort sollte sonnig bis leicht halbschattig, warm und luftig sein, geschützt vor starken kalten Winden. Die Pflanzung ist von Frühling bis Herbst geeignet, und es ist notwendig, ausreichend Platz für das Wurzelsystem und die Krone zu gewährleisten. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume werden Abstände von etwa 4 bis 5 Metern empfohlen, abhängig von der Wuchsstärke der Unterlage und dem Charakter der Sorte. Die Bewässerung ist besonders nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor Vegetationsbeginn und nach der Blüte, vorzugsweise in Form von Kompost oder ausgewogenen Düngemitteln mit einem angemessenen Gehalt an Stickstoff, Phosphor und Kalium. Der Schnitt von Pflaumenbäumen erfolgt hauptsächlich nach der Ernte, wobei die Krone ausgelichtet, verdichtende, trockene oder kranke Äste entfernt und die Erneuerung des fruchttragenden Zuwachses gefördert wird, wobei ein starker Winterschnitt aufgrund des erhöhten Infektionsrisikos nicht ratsam ist. Pflaumenbäume sind meist frosthart, bei jungen Bäumen ist es jedoch ratsam, den Stamm vor Frostrissen und Wildschäden zu schützen.

Mehr dazu unter: Anleitung zum Anbau von Pflaumenbäumen

Autor: Christina | Revision: 12.06.2026