Zitronatzitrone 'Ricco Rosso' Citrus limonimedica 'Ricco Rosso'

Detaillierte Produktbeschreibung

Cedrat 'Ricco Rosso' <\/strong>- stellt eine alte italienische Sorte dar, die eine Kreuzung zwischen Zedrat (Citrus medica) und Zitrone (Citrus limon) ist und als „limone rosso“ beschrieben wird. Sie stammt aus den wärmeren Regionen Süditaliens, wahrscheinlich Kalabrien und Sizilien, wo sie traditionell in Gärten und Obstplantagen angebaut wird. Der Baum bildet einen mittelstark wachsenden, eher kompakten Habitus, der in Kübeln unter unseren Bedingungen etwa 1,5–2 m hoch und etwa 1,2 m breit wird. Die Äste sind dicht belaubt, meist fast dornenlos, bei älteren Trieben können sich kurze Dornen bilden. Die Blätter sind ledrig, länglich-eiförmig, dunkelgrün und beim Zerreiben stark aromatisch. Die Blüten erscheinen hauptsächlich im April bis Mai und dann wieder im Herbst, weiß mit einem leicht violetten Schimmer in den Knospen, einzeln und in kleinen Trauben angeordnet, stark duftend und attraktiv für bestäubende Insekten während der Sommerzeit. Die Sorte ist meist selbstfruchtbar, im Innenbereich hilft die manuelle Pollenübertragung. Die Früchte sind groß bis sehr groß, elliptisch bis eiförmig, stark höckerig, mit einer dicken Schale, die bei Reife von gelben zu orange-roten Tönen übergeht, oft auch mit rötlichem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist ausgeprägt sauer, mit einem reichen Aroma, das an eine Kombination aus Zitrone und Zedrat erinnert, das Fruchtfleisch ist saftig. Die Früchte werden zur Aromatisierung von Getränken, für Marinaden, Salate, zur Herstellung von Marmeladen und Likören verwendet, die stark aromatische Schale wird oft kandiert oder in Süßwaren gerieben. Der hohe Gehalt an Vitamin C, Flavonoiden und Anthocyanen in den rot gefärbten Teilen der Frucht erhöht das kulinarische und ernährungsphysiologische Interesse dieser Sorte in der mediterranen Küche.

Anbau: Sie wirkt wie eine wärmeliebende, aristokratische Zitruspflanze mit mächtigen, tief gefurchten Früchten, die maximales Licht und Windschutz benötigt. Am besten gedeiht sie an einer Südwand, wo sich tagsüber Wärme ansammelt und nachts keine starken Schwankungen auftreten. Das Substrat sollte sehr durchlässig und mineralreich sein, eine Mischung aus hochwertigem Kompost, grobem Sand und Bims mit einem pH-Wert von 6 bis 6,5, mit einer Drainageschicht am Topfboden. Die Bewässerung erfolgt gleichmäßig in kleineren Dosen, während der Phase, in der die Früchte an Größe und Gewicht zunehmen, erhöht sich die Frequenz leicht, zwischen den Bewässerungen lässt man die oberste Schicht gut abtrocknen. Die Düngung erfolgt von März bis August mit einem speziellen Dünger für Zitrusfrüchte mit ausgewogenem NPK-Verhältnis und einer stabilen Dosis Magnesium, einmal alle sechs Wochen ergänzt durch Eisen in Chelaten. Der Schnitt ist mäßig mit Betonung der starken Gerüstäste, lange Triebe werden angebunden, damit die Früchte die Äste nicht abbrechen. Die Zitronatzitrone wird hauptsächlich in Behältern mit einem Volumen von 35 bis 60 Litern kultiviert, das Umtopfen erfolgt alle zwei bis drei Jahre. Bei Temperaturen unter 5 °C werden die Pflanzen in einen hellen Wintergarten oder ein beheiztes Gewächshaus mit 8 bis 12 °C überführt, der Topf steht auf Unterlagen, damit die Wurzeln nicht auskühlen. Im Innenbereich wird der hellste Platz am Südfenster gewählt, bei kürzeren Tagen ist zusätzliche Beleuchtung vorteilhaft.

Autor: Kristýna | Überarbeitet: 26.11.2025

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Zitrusfrüchten