Zitronat-Zitrone 'San Domenico' Citrus limonimedica 'San Domenico'

Detaillierte Produktbeschreibung

Cedrat 'San Domenico' - gehört zu den historischen Zitronatzitrus-Sorten, die bereits in den Gärten der Medici im 17. Jahrhundert belegt sind und traditionell mit dem Anbau in Klostergärten verbunden sind. Botanisch gesehen handelt es sich um eine Kreuzung zwischen einer Zitrone und einem Zitronatzitrus, was sich in der Aromatik und dem Aussehen der Früchte widerspiegelt. Die Pflanze bildet einen mittelgroßen, eher buschigen Baum von etwa 2 m Höhe und 1,5 m Breite, mit einer dichten Krone und kurzen, stellenweise dornigen Ästen. Die Blätter sind kleiner, spatelförmig länglich, am Rand fein gekerbt, mit glänzend grüner Farbe und einem ausgeprägten Zitrusduft beim Zerreiben. Die Blütenknospen sind leicht violett, sie blühen zu weißen bis leicht rosafarbenen Blüten in kleinen Büscheln auf. Die Sorte blüht remontierend, am stärksten von Mai bis Juni und erneut im Spätsommer. Die Früchte sind für Zitronatzitrus-Verhältnisse kleiner, birnenförmig länglich, mit einem deutlichen verbleibenden Griffel an der Spitze. Die Schale ist gelb, sehr dick, weicher und fein höckerig, stark duftend dank des hohen Gehalts an ätherischen Ölen. Das Fruchtfleisch enthält einen mittel sauren, angenehm aromatischen Saft, der sich zum Aromatisieren von Getränken und Desserts eignet. Die Schale hat den größten Wert und wird zum Kandieren, für Marmeladen, Liköre und Süßwarenfüllungen verwendet. Wie andere Zitrusfrüchte trägt die Frucht mit ihrem Gehalt an Vitamin C, Flavonoiden und ätherischen Ölen zur allgemeinen antioxidativen Wirkung der Ernährung bei.

Anbau: Sie wirkt wie eine wärmeliebende, aristokratische Zitruspflanze mit mächtigen, tief gefurchten Früchten, die maximales Licht und Windschutz benötigt. Am besten gedeiht sie an einer Südwand, wo sich tagsüber Wärme ansammelt und nachts keine starken Schwankungen auftreten. Das Substrat sollte sehr durchlässig und mineralreich sein, eine Mischung aus hochwertigem Kompost, grobem Sand und Bims mit einem pH-Wert von 6 bis 6,5, mit einer Drainageschicht am Topfboden. Die Bewässerung erfolgt gleichmäßig in kleineren Dosen, während der Phase, in der die Früchte an Größe und Gewicht zunehmen, erhöht sich die Frequenz leicht, zwischen den Bewässerungen lässt man die oberste Schicht gut abtrocknen. Die Düngung erfolgt von März bis August mit einem speziellen Dünger für Zitrusfrüchte mit ausgewogenem NPK-Verhältnis und einer stabilen Dosis Magnesium, einmal alle sechs Wochen ergänzt durch Eisen in Chelaten. Der Schnitt ist mäßig mit Betonung der starken Gerüstäste, lange Triebe werden angebunden, damit die Früchte die Äste nicht abbrechen. Die Zitronatzitrone wird hauptsächlich in Behältern mit einem Volumen von 35 bis 60 Litern kultiviert, das Umtopfen erfolgt alle zwei bis drei Jahre. Bei Temperaturen unter 5 °C werden die Pflanzen in einen hellen Wintergarten oder ein beheiztes Gewächshaus mit 8 bis 12 °C überführt, der Topf steht auf Unterlagen, damit die Wurzeln nicht auskühlen. Im Innenbereich wird der hellste Platz am Südfenster gewählt, bei kürzeren Tagen ist zusätzliche Beleuchtung vorteilhaft.

Autor: Kristýna | Überarbeitung: 19.11.2025

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Zitrusfrüchten