Weinrebe 'Sauvignon' Vitis vinifera 'Sauvignon'

Detaillierte Produktbeschreibung

Rebe 'Sauvignon' - Syn. Sauvignon Blanc. Eine Rebsorte, die aus dem Loiretal in Frankreich oder der Region Bordeaux stammt. Die Früchte bilden grün-gelbe Beeren, klein bis mittelgroß mit dünner Schale und saftigem Fruchtfleisch. Der Strauch wächst üppig und hat eine dichte Belaubung, die gut geführt werden muss. Die Trauben sind mitteldicht, die Ernte erfolgt oft von Ende September bis Oktober, je nach Region. Hat eine geringere Frostbeständigkeit, wir empfehlen einen guten Winterschutz und einen geschützten Standort. Ist mäßig resistent gegen Peronospora. Der Wein aus Sauvignon ist in der Regel rein, trocken mit hoher Säure und ausgeprägtem Aroma, enthält Noten von frisch gemähtem Gras, Brennnessel, Stachelbeere oder Zitrusfrüchten, in wärmeren Gebieten auch tropische Fruchtaromen wie Grapefruit oder Maracuja. Die Sorte eignet sich für die Herstellung von trockenen Weißweinen, wird aber manchmal auch in Cuvées oder zur Herstellung von süßeren restsüßen oder Schaumweinen verwendet. Kann bis zu 5 m hoch werden, wenn er nicht durch Schnittmaßnahmen begrenzt wird. Bietet ein hohes aromatisches Potenzial, einen ausgeprägten Charakter der Weine und eine gute Anpassungsfähigkeit. Sie ist für Winzer und Gartenanbauer geeignet, die einen frischen, charakteristisch duftenden Weißwein schätzen.

Anbau: Der Weinstock gedeiht am besten an einem sonnigen, warmen und geschützten Standort, idealerweise an einer Südwand oder einem Hang, wo er ausreichend Licht und Wärme für die Reifung der Trauben erhält. Schwere und dauerhaft staunasse Böden verträgt die Rebe nicht. Vor der Pflanzung ist es ratsam, den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist anzureichern. Die Bewässerung ist hauptsächlich in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig, später kommt die Weinrebe mit natürlichen Niederschlägen aus. Die Bewässerung ist hauptsächlich in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig, später kommt die Rebe mit natürlichen Niederschlägen aus. Im Frühjahr wird mit Kompost oder einem Dünger mit höherem Kalium- und Phosphorgehalt gedüngt, um die Fruchtbarkeit und Holzreife zu fördern. Ende Juli düngen wir mit einem Mehrnährstoffdünger. Jährlich ist ein Schnitt notwendig, der im Vorfrühling durchgeführt wird – schwache und überflüssige Triebe werden entfernt, nur die Augen, aus denen die Weinrebe fruchten soll, werden belassen. Durch den richtigen Schnitt werden die Vitalität der Rebe und die Qualität der Ernte erhalten. Wir empfehlen, junge Setzlinge vor Frost zu schützen.

Bei der Pflanzung wird der Setzling einige Zentimeter tiefer gesetzt, als er in der Baumschule gewachsen ist, und nach der Pflanzung gründlich gegossen. Autor: Lucie | Überarbeitet: 10.11.2025

Autor: Lucie | überarbeitet: 19.11.2025