Weinrebe 'Cabernet Sauvignon' Vitis vinifera 'Cabernet Sauvignon'

Detaillierte Produktbeschreibung

Weinrebe 'Cabernet Sauvignon' - eine rote (blaufrüchige) Sorte, die durch natürliche Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc entstanden ist. Sie gehört zu den am weitesten verbreiteten und anerkanntesten Sorten der Welt. Die Farbe der Beeren ist dunkelblau-schwarz bis fast schwarz, mit einer dicken Schale, die dem Wein eine ausgeprägte Farbe, Struktur und Tannine verleiht. Geschmacklich zeichnen sich Weine aus dieser Sorte durch charakteristische Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere oder dunklen Kirschen aus. Die Reife ist in der Regel spät, was bedeutet, dass diese Sorte vor allem für wärmere Lagen geeignet ist. Die Ernte erfolgt im Oktober. Die dickere Beerenhaut verleiht der Sorte eine gute Resistenz gegen Grauschimmel und Fruchtplatzer. Die Erträge sind in der Regel niedrig bis mittel, da ein geringer Ertrag und eine hohe Fruchtqualität zu den Schlüsselelementen bei Weinen dieser Sorte gehören. Sie ist nicht für den Verzehr von Tafeltrauben bestimmt.

Anbau: Der Weinstock gedeiht am besten an einem sonnigen, warmen und geschützten Standort, idealerweise an einer Südwand oder einem Hang, wo er ausreichend Licht und Wärme für die Reifung der Trauben erhält. Schwere und dauerhaft staunasse Böden verträgt die Rebe nicht. Vor der Pflanzung ist es ratsam, den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist anzureichern. Die Bewässerung ist hauptsächlich in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig, später kommt die Weinrebe mit natürlichen Niederschlägen aus. Die Bewässerung ist hauptsächlich in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig, später kommt die Rebe mit natürlichen Niederschlägen aus. Im Frühjahr wird mit Kompost oder einem Dünger mit höherem Kalium- und Phosphorgehalt gedüngt, um die Fruchtbarkeit und Holzreife zu fördern. Ende Juli düngen wir mit einem Mehrnährstoffdünger. Jährlich ist ein Schnitt notwendig, der im Vorfrühling durchgeführt wird – schwache und überflüssige Triebe werden entfernt, nur die Augen, aus denen die Weinrebe fruchten soll, werden belassen. Durch den richtigen Schnitt werden die Vitalität der Rebe und die Qualität der Ernte erhalten. Wir empfehlen, junge Setzlinge vor Frost zu schützen.

Bei der Pflanzung wird der Setzling einige Zentimeter tiefer gesetzt, als er in der Baumschule gewachsen ist, und nach der Pflanzung gründlich gegossen. Autor: Lucie | Überarbeitet: 10.11.2025

Autor: Lucie | Überarbeitet: 3.11.2025