Süßkirsche 'Große Germersdorfer' Prunus avium 'Germersdorf'

Produktdetailbeschreibung

Süßkirsche 'Große Germersdorfer' - eine traditionelle späte Knorpelkirsche, die sich im 19. Jahrhundert von Deutschland aus verbreitet hat. Sie bildet einen starkwüchsigen Baum mit breit aufrechter, später ausladenderer Krone. Die Blätter sind dunkelgrün und glänzend und färben sich im Herbst gelb bis orange, sodass der Baum auch außerhalb der Erntezeit dekorativ wirkt. Im April bis Mai erscheinen weiße, büschelig angeordnete Blüten, die bestäubende Insekten anlocken. Die Früchte gehören zu den sehr großen, sind dunkelrot bis tief blutrot, haben festes Knorpelfleisch und einen dunkel gefärbten Saft. Der Geschmack ist süß, würzig bis leicht herb und in voller Reife ausgeprägt aromatisch. Dank des festen Fruchtfleisches eignen sich die Kirschen nicht nur zum Frischverzehr, sondern auch für Obstsalate, Desserts und zum Einkochen, wobei sie ihre Form gut behalten. Die Sorte reift spät, in der Regel Mitte Juli, und die Früchte bleiben oft lange am Baum, was eine gestaffelte Ernte ermöglicht. Kirschen enthalten von Natur aus Vitamin C, Kalium und Anthocyane, die als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung wertvoll sind. Die Sorte ist fremdbefruchtend, für eine zuverlässige Ernte empfiehlt sich in der Nähe eine Befruchtersorte, zum Beispiel 'Van' oder 'Hedelfinger'. Die Neigung zum Platzen der Früchte bei Regen ist bei Knorpelkirschen meist geringer, dennoch lohnen sich eine gleichmäßige Wasserversorgung und eine lichte Krone. Sie ist gut frosthart und widerstandsfähig gegen Krankheiten.

Auf der Unterlage Gisela 5 veredelt, hat die Süßkirsche einen um 50 % schwächeren Wuchs als auf einer klassischen Unterlage, die Baumhöhe beträgt im ausgewachsenen Zustand ca. 3 m. In den ersten 3–4 Jahren ist ein Stützpfahl erforderlich. Auf der Unterlage Gisela 6 ist der Wuchs um 40 % schwächer als auf einer klassischen Unterlage. Die Unterlagen sind für alle Böden geeignet. Eine Beschreibung der gängigen Unterlagen findet sich hier.

Anbau: Süßkirschen benötigen tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit guter Durchlässigkeit und ausreichend Humus, idealerweise mit neutraler bis leicht alkalischer Bodenreaktion. Ungeeignet sind schwere tonige oder dauerhaft vernässte Substrate, in denen das Wurzelsystem geschädigt wird und vermehrt Krankheiten auftreten. Der Standort sollte vollsonnig und vor kalten Winden geschützt sein, da ausreichend Licht und Wärme die Ausreifung der Früchte fördern und das Risiko von Pilzinfektionen verringern. Die Pflanzung ist vom Frühjahr bis zum Herbst möglich. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume empfehlen sich Abstände von etwa 4 bis 6 Metern, je nach Wuchsstärke der Unterlage und Wuchs der Sorte. Das Gießen ist vor allem bei jungen Bäumen und in Trockenperioden wichtig, in denen der Boden gleichmäßig feucht gehalten werden muss. Die Düngung erfolgt im Frühjahr vor dem Austrieb und gegebenenfalls nach der Blüte, am besten mit Kompost oder ausgewogenen Mineraldüngern mit geringerem Stickstoffanteil. Der Schnitt der Süßkirschen erfolgt hauptsächlich nach der Ernte, um die Krone auszulichten, trockene und beschädigte Äste zu entfernen und den Wuchs zu regulieren. Ein Winterschnitt wird nur zurückhaltend durchgeführt, um das Risiko einer Infektion mit bakteriellen Krankheiten zu begrenzen. Süßkirschen sind überwiegend frosthart, junge Bäume sollten jedoch geschützt werden.

Autor: Kristýna | Revision: 22.01. 2026

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Kirschen und Sauerkirschen