Speierling Sorbus domestica

Detaillierte Produktbeschreibung

Speierling - ein laubabwerfender Baum, der normalerweise 10–20 Meter hoch wird, mit einer ausladenden Krone von etwa 8–10 Metern Breite und tief gefurchter, gräulicher Rinde. Die Blätter sind unpaarig gefiedert mit 11–21 Fiederblättchen, die 3–8 cm lang sind und sich im Herbst gelb bis orange färben. Er blüht mit kleinen weißen Blüten im Mai oder Anfang Juni, nach der Bestäubung durch Insekten folgen die Früchte – Sammelbalgfrüchte in Form eines Apfels oder einer Birne mit einem Durchmesser von 2–3 cm. Sie sind grün, auf der Sonnenseite färben sie sich rot. Die Früchte können erst nach der Reifung verzehrt werden, wenn die Bitterkeit nachlässt und sie einen süßeren, leicht aromatischen Geschmack annehmen. Sie eignen sich für den direkten Verzehr, zum Trocknen, Einmachen, für Marmeladen oder zur Destillation. Er ist frostbeständig, ausgewachsene Exemplare vertragen Temperaturen bis ca. –30 °C und er widersteht im Allgemeinen gut der Trockenheit. Der Baum ist selbstfruchtbar, die Fruchtbildung beginnt normalerweise zwischen dem 15. und 20. Jahr nach der Pflanzung, und die Früchte reifen Ende September bis Oktober. Er kann eine interessante Wahl für mitteleuropäische Gärten oder kleinere Obstplantagen sein, besonders wenn Platz für einen Baum mit ausreichendem Wachstum vorhanden ist.

Anbau: Bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit gut durchlässigem, lehmig-sandigem Boden, neutral bis leicht alkalisch. Der Baum ist frosthart und verträgt auch trockenere Bedingungen, junge Bäume sollten jedoch vor starkem Frost geschützt werden. Der Abstand zwischen den Bäumen sollte mindestens 5 m betragen. Beim Pflanzen ist es ratsam, Kompost oder reifen Dung in das Pflanzloch einzuarbeiten, um die Bewurzelung und das Wachstum zu fördern. Gedüngt wird im Frühjahr mit einem ausgewogenen Dünger, der Stickstoff, Phosphor und Kalium enthält; ältere Bäume müssen oft nur alle 2–3 Jahre gedüngt werden. Junge Bäume sollten regelmäßig gegossen werden, besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung, um eine gute Bewurzelung zu gewährleisten. An zu feuchten Standorten leidet er unter Schorf. Ein Rückschnitt wird nur minimal empfohlen, er erfolgt nur zur Erhaltung und durch Entfernen von trockenen, beschädigten oder sich kreuzenden Ästen, idealerweise im Frühjahr vor dem Austrieb. Zur besseren Fruchtbildung kann die Krone leicht ausgelichtet werden.

Autor: Lucie | Überarbeitung: 1.12.2025