Schwarzer Holunder Black Beauty 'Gerda' Holunderbeere

Detaillierte Produktbeschreibung

Schwarzer Holunder Black Beauty 'Gerda' - eine Sorte, die in Großbritannien im Forschungszentrum East Malling Research gezüchtet wurde. In den USA wurde er 2001 mit dem Pflanzenpatent PP12305 registriert und in Europa als geschützte Sorte geführt. Es ist ein laubartiger Strauch oder kleiner Baum mit mehreren Stämmen, der im Erwachsenenalter normalerweise 2,5–4 m hoch und breit wird und in kleineren Gärten oft durch Schnitt auf etwa 2–3 m gehalten wird. Die Blätter sind unpaarig gefiedert, meist mit 3–7 gezähnten Fiederblättchen, das gesamte Blatt ist 15–25 cm lang und treibt in dunkelweinroten bis fast schwarzen Tönen aus. Von Mai bis Juni erscheinen flache Dolden von etwa 10–20 cm Breite mit kleinen rosa Blüten, die zart zitronig duften und frühen Nektar und Pollen bieten. Nach der Blüte bildet er Trauben von dunkelvioletten bis schwarzen Früchten, die meist im August bis September reifen und für Säfte, Sirupe, Marmeladen oder Wein verwendet werden. Für die kulinarische Verarbeitung werden voll ausgereifte Früchte und Blüten verwendet, während rohe unreife Früchte und grüne Pflanzenteile nicht verzehrt werden. Die Früchte enthalten hauptsächlich Anthocyane, weitere Polyphenole und Vitamin C, was beim Holunder traditionell in hausgemachten Getränken verwendet wird. In der Komposition kommt er gut zur Geltung mit Hartriegeln mit farbigen Zweigen, mit hellblättrigen Spieren, mit Ziergräsern und bei modernen Kiesbeeten, wo das dunkle Laub einen ruhigen Kontrast bildet.

Schwarzer Holunder, botanisch bekannt als Sambucus nigra, ist ein Strauch, der ursprünglich aus Eurasien und Nordafrika stammt. Es handelt sich um ein laubabwerfendes Gehölz, das häufig wegen seiner ästhetischen und heilenden Eigenschaften genutzt wird. Er ist häufig in der Natur zu finden, wird aber auch in Gärten wegen seiner dekorativen Blüten und Früchte angebaut. Die Blüten sind meist weiß bis cremegelb, wachsen in dichten Dolden und haben einen charakteristischen Duft. Die Früchte, die nach der Blüte folgen, sind kleine, dunkelviolette bis schwarze Beeren. Sie sind essbar und finden in der Küche Verwendung, oft werden daraus Marmeladen, Sirupe oder Tees hergestellt, dies hängt jedoch von den einzelnen Sorten ab. Der Schwarze Holunder wurde traditionell wegen seiner heilenden Eigenschaften in der Volksmedizin verwendet. In verschiedenen Kulturen wurde er insbesondere bei Erkältungen und Halsschmerzen eingesetzt. Blätter, Blüten und Früchte enthalten verschiedene Antioxidantien und Vitamine. Ein anspruchsloser Strauch, der feuchte Böden und sonnige bis halbschattige Standorte bevorzugt. Er wird auch wegen seines attraktiven Aussehens und seiner pflegeleichten Eigenschaften angebaut.

Anbau: Bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte, wobei ein vollsonniger Standort reichlichere Blüte und Fruchtbildung fördert. Der Boden sollte feucht, gut durchlässig und humos sein, er verträgt auch leicht saure bis alkalische Bedingungen, aber schwere und staunasse Böden werden nicht empfohlen. Die Sträucher werden üblicherweise in einem Abstand von 1,5–2 m gepflanzt, die Pflanztiefe sollte der Größe des Wurzelballens entsprechen. Junge Pflanzen sollten regelmäßig gegossen werden, insbesondere bei Trockenheit. Die Düngung erfolgt im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen organischen Dünger, der das gesunde Wachstum und die Blütenstände fördert. Nach der Blüte können die Sträucher geschnitten werden, um ältere Äste zu kürzen und so eine kompakte Form zu erhalten. Er ist frostbeständig und widerstandsfähig gegen die meisten Krankheiten. Die Sträucher sind selbstfruchtbar, für höhere Erträge ist es jedoch ratsam, mehrere Pflanzen zu setzen. Die Früchte des Schwarzen Holunders sind nur nach Erhitzen und bei einigen Sorten genießbar, rohe Beeren können leicht giftig sein und bei Zierformen wird von deren Verzehr abgeraten.

Autor: Nikol | Revision: 17.12.2025