Schwarze Maulbeere 'Srbská' Morus nigra 'Serbisch'

Detaillierte Produktbeschreibung

Morus nigra 'Srbská' - wärmeliebendes Obstgehölz mit langer Anbautradition, ursprünglich aus Südwestasien und dem östlichen Mittelmeerraum. Es bildet einen dicht verzweigten Strauch bis zu einem kleineren Baum mit einer breit gewölbten Krone und ist auch außerhalb der Fruchtzeit dekorativ. Die Sorte 'Srbská' gehört zu den Sorten, die für schmackhafte, dunkel gefärbte Früchte und einen kompakteren Habitus angebaut werden. Unter tschechischen Bedingungen erreicht sie meist eine Höhe und Breite von etwa 4–6 m. Die Blätter sind wechselständig, herzförmig bis breit eiförmig, im Sommer sattgrün und verfärben sich im Herbst gelb; nach Verletzung sondern sie weiße, für Maulbeeren typische Milch ab. Die Blütenstände bilden unscheinbare Kätzchen im Frühjahr, und in der Gartenpraxis trägt sie normalerweise auch ohne weiteren Bestäuber. Die Sammelfrucht reift allmählich von Juli bis September, ist länglich, bei voller Reife schwarzviolett, saftig und aromatisch, mit süß-sauerem Geschmack. Im Vergleich zur häufigeren weißen Maulbeere (Morus alba) hat sie einen intensiveren Fruchtgeschmack und färbt intensiver. In der Küche wird sie frisch verwendet, für Marmeladen, Sirupe und zum Trocknen, passt gut zu Äpfeln oder Johannisbeeren. Die dunkle Farbe wird durch Anthocyane verursacht, die Früchte enthalten natürlicherweise auch Ballaststoffe und Vitamin C. Im Garten fungiert sie als essbares Solitärgehölz an der Terrasse, im Nutzgarten und am Zaun, bietet Nahrung für Vögel und spendet im Sommer Schatten.

Anbau: Sie gedeiht in voller Sonne und in wärmeren, geschützten Lagen, wo Holz und Früchte gut ausreifen. Sie kann auch in einem größeren Topf an einem sonnigen Standort angebaut werden. Der Boden sollte mittelschwer bis leicht, durchlässig, humos, mäßig feucht und ohne lang anhaltende Staunässe sein. Optimal ist ein pH-Wert von etwa 6,5–7,5, die Pflanze verträgt jedoch auch leicht alkalische oder sandigere Böden, sofern in den ersten Jahren nach der Pflanzung ausreichend Feuchtigkeit vorhanden ist. Die Setzlinge werden in der Regel von März bis November in ein Pflanzloch mit Zugabe von Kompost oder gut verrottetem organischem Dünger gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen wird je nach geplanter Kronenform auf etwa 2,5–3 m gewählt. In den ersten Jahren ist eine regelmäßige Bewässerung wichtig, später verträgt die Pflanze kurzfristige Trockenheit relativ gut. Im Frühjahr genügt eine mäßige Düngung mit Düngemitteln mit ausgewogenem Nährstoffgehalt, mit ausreichend Kalium zur Förderung der Verholzung der jungen Triebe. Der Schnitt besteht im gelegentlichen Auslichten der Krone, dem Entfernen beschädigter Äste und der Aufrechterhaltung einer übersichtlichen Struktur. Die Frostbeständigkeit wird unter unseren Bedingungen auf etwa –25 °C angegeben, in geschützten städtischen und Weinanbaugebieten verträgt sie auch niedrigere Temperaturen. In höheren und kälteren Regionen gedeiht sie am sonnigsten Standort mit guter Drainage und Schutz vor starkem Wind und späten Frösten im Frühjahr. Bei geeignetem Standort und grundlegender Pflege gehört diese Sorte zu den zuverlässigen Obstgehölzen, die das Sortiment an Kleinobst in heimischen Gärten ergänzen.

Autor: Nikol | Überarbeitung: 30.12.2025