Schnittlauch Allium schoenoprasum

Produktdetailbeschreibung

Schnittlauch - eine sehr beliebte, in Europa und im nördlichen Asien verbreitete Art, geschätzt für die gleichbleibende Qualität der Blätter und die lange Lebensdauer des Bestandes. Die Blätter sind röhrenförmig, hohl und fein und besitzen ein ausgeprägtes Zwiebelaroma ohne Schärfe. Da sie nach dem Schnitt rasch nachwachsen, lassen sie sich während der gesamten Vegetationsperiode frisch verwenden. Die Blüten erscheinen von Mai bis Juni, zeigen ein intensives Purpurviolett und locken Bestäuber an. Der gesamte Blütenstand ist essbar und eignet sich zum Garnieren von Speisen. Schnittlauch ist eine reiche Quelle der Vitamine A und C sowie von Mineralstoffen, vor allem Kalium, Calcium und Eisen. Im Garten dient er nicht nur als Nutzkraut, sondern auch als feines strukturgebendes Element für Beetränder, Kräuterpflanzungen oder Staudengruppen. Die empfohlene Pflanzdichte beträgt etwa 9 bis 12 Pflanzen pro m².

Anbau: Benötigt wird ein durchlässiger, humoser und nährstoffreicher Boden, der mäßig feucht bleibt, aber keine überschüssige Nässe hält. Am besten gedeiht Schnittlauch an einem sonnigen bis leicht halbschattigen Standort, wo er dichte Horste bildet und reich blüht. Gegossen wird regelmäßig, vor allem bei Trockenheit und nach dem Schnitt, um den erneuten Blattaustrieb zu fördern. Eine Düngung empfiehlt sich im Frühjahr und während der Vegetationszeit, idealerweise mit einem organischen oder leicht stickstoffbetonten Dünger, der die Blattmasse fördert. Der Schnitt erfolgt durch regelmäßiges Abschneiden der Blätter einige Zentimeter über dem Boden, wodurch die Pflanze dichter wird und neue Triebe bildet. Nach der Blüte können die Blütenstängel entfernt werden, sofern keine Samenbildung gewünscht ist. Bei der Pflanzung mehrerer Exemplare empfiehlt sich ein Abstand von 20–25 cm. Schnittlauch ist vollständig winterhart und benötigt keinen besonderen Winterschutz.

Autor: Lucie | Revision: 27.1. 2026