Sauerkirsche 'North Star' Prunus cerasus 'North Star'

Detaillierte Produktbeschreibung

Sauerkirsche 'North Star' - ein einzigartiger, sommergrüner Obstbaum, der an der Universität von Minnesota in den USA gezüchtet wurde. In der ausgewachsenen Form erreicht er eine Höhe von nur etwa 2 m bis 2,5 m und eine Breite der kompakten, kugeligen Krone von rund 2 m. Der geringere Wuchs erleichtert den Schnitt, den Schutz vor Vögeln sowie die Ernte erheblich, ohne dass eine Leiter benötigt wird. Die Blätter sind kleiner, elliptisch, dunkelgrün und fest. Der Baum blüht im Mai in einer Fülle von reinweißen Blüten. Die Sorte ist vollständig selbstbefruchtend, trägt daher auch als Solitär zuverlässig Früchte und dient als hervorragender Bestäuber für andere Sauerkirschen in der Umgebung. Sie trägt sehr früh Früchte, oft schon im zweiten Jahr nach der Pflanzung. Die Früchte sind mittelgroß, erreichen ein Gewicht von etwa 4 g bis 5 g und haben eine symmetrische, kugelige Form. Die glänzende Schale erhält in voller Reife eine attraktive, dunkelrote bis mahagonifarbene Färbung. Das dunkelrote Fruchtfleisch ist im Vergleich zu anderen Sauerkirschen fester, sehr saftig und lässt sich gut vom kleinen Kern lösen. Der Saft besitzt eine starke Färbekraft. Der Geschmack ist köstlich, angenehm süß-säuerlich, erfrischend und deutlich aromatisch. Die Ernte der Früchte erfolgt Mitte Juli. Die Ernte wird sehr geschätzt für den Direktverzehr im frischen Zustand und ist aufgrund ihrer Festigkeit und ihres Aromas ideal zum Einkochen, Backen, für die Marmeladenherstellung oder zum Pressen von Säften. Sie zeichnet sich durch eine extreme Frosthärte im Holz sowie in den Blütenknospen bis zu Temperaturen von -32 °C aus. Zudem verfügt sie über eine exzellente genetische Resistenz gegen die Blattfleckenkrankheit der Kirsche und Monilia-Fäule. Im Gartenbereich eignet sie sich perfekt für kleine Nutzgärten, essbare Hecken oder als dekorativer Obst-Solitär.

Pflege: Bevorzugt sonnige und wärmere Standorte, in einem geschützteren Mikroklima verbessert sich die Holzausreife und die Regelmäßigkeit der Ernte. Als Boden eignen sich lehmig-sandige bis lehmige Böden, gut durchlässig, mit ausreichend Feuchtigkeit während des Wachstums, pH-Wert ca. 6,5–8. Die Pflanzung der Jungpflanze erfolgt meist von März bis November je nach Jungpflanzentyp, nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulchen ratsam. Während der Fruchtbildung und des Fruchtwachstums ist eine regelmäßige, nicht staunasse Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Gedüngt wird in der Regel im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstbaumdünger, eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht die Wüchsigkeit. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um den Gummifluss zu begrenzen und den jungen Austrieb zu fördern. Im ausgewachsenen Zustand rechnet man mit Abständen von etwa 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen normalerweise Fröste von etwa −25 bis −28 °C, die Blüten können jedoch bei Frösten im Frühjahr bereits bei etwa −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostlöcher zu meiden. Von Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattflecken auftreten, eine luftige Kronenführung und das Aufräumen von herabfallendem Laub sind vorteilhaft. Von Schädlingen können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten, bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Süßkirschen und Sauerkirschen

Autor: Lucie | Revision: 01.07.2026