Sauerkirsche 'North Star' Prunus cerasus 'North Star'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'North Star' - ein einzigartiger, sommergrüner Obstbaum, der an der Universität von Minnesota in den USA gezüchtet wurde. In der ausgewachsenen Form erreicht er eine Höhe von nur etwa 2 m bis 2,5 m und eine Breite der kompakten, kugeligen Krone von rund 2 m. Der geringere Wuchs erleichtert den Schnitt, den Schutz vor Vögeln sowie die Ernte erheblich, ohne dass eine Leiter benötigt wird. Die Blätter sind kleiner, elliptisch, dunkelgrün und fest. Der Baum blüht im Mai in einer Fülle von reinweißen Blüten. Die Sorte ist vollständig selbstbefruchtend, trägt daher auch als Solitär zuverlässig Früchte und dient als hervorragender Bestäuber für andere Sauerkirschen in der Umgebung. Sie trägt sehr früh Früchte, oft schon im zweiten Jahr nach der Pflanzung. Die Früchte sind mittelgroß, erreichen ein Gewicht von etwa 4 g bis 5 g und haben eine symmetrische, kugelige Form. Die glänzende Schale erhält in voller Reife eine attraktive, dunkelrote bis mahagonifarbene Färbung. Das dunkelrote Fruchtfleisch ist im Vergleich zu anderen Sauerkirschen fester, sehr saftig und lässt sich gut vom kleinen Kern lösen. Der Saft besitzt eine starke Färbekraft. Der Geschmack ist köstlich, angenehm süß-säuerlich, erfrischend und deutlich aromatisch. Die Ernte der Früchte erfolgt Mitte Juli. Die Ernte wird sehr geschätzt für den Direktverzehr im frischen Zustand und ist aufgrund ihrer Festigkeit und ihres Aromas ideal zum Einkochen, Backen, für die Marmeladenherstellung oder zum Pressen von Säften. Sie zeichnet sich durch eine extreme Frosthärte im Holz sowie in den Blütenknospen bis zu Temperaturen von -32 °C aus. Zudem verfügt sie über eine exzellente genetische Resistenz gegen die Kirschenblattfleckenkrankheit und Monilia-Fäule. Im Gartenbereich eignet sie sich perfekt für kleine Nutzgärten, essbare Hecken oder als dekorativer Obst-Solitär.

Anbau: Bevorzugt einen sonnigen und wärmeren Standort; in einem geschützteren Mikroklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit des Ertrags. Ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während des Wachstums und einem pH-Wert von ca. 6,5–8 hat sich bewährt. Die Pflanzung der Setzlinge erfolgt meist von März bis November je nach Setzlingstyp; nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulch empfehlenswert. Während des Fruchtansatzes und -wachstums ist eine regelmäßige, nicht überwässernde Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger; eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht das Wachstum. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um das Austreten von Gummifluss zu reduzieren und den jungen Austrieb zu fördern. Im Erwachsenenalter rechnet man mit Abständen von ca. 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen üblicherweise Fröste um −25 bis −28 °C, Blüten können jedoch bei Frühlingsfrösten bereits um −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostsenken zu meiden. Als Krankheiten können Monilia-Blütenwelke und Blattflecken auftreten; eine luftige Kronenführung und das Entfernen von Falllaub sind vorteilhaft. Als Schädlinge können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten; bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Kirschen und Sauerkirschen

Autor: Lucie | Revision: 01.07.2026