Sauerkirsche 'Debreceni Bötermo' Prunus cerasus 'Debreceni Bötermo'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Debreceni Bötermo' - eine mittelschnell reifende ungarische Sauerkirschensorte aus der Region Debrecen, wo traditionell aromatische Süßkirschen sowohl für den Direktverzehr als auch für die Weiterverarbeitung kultiviert werden. In der gärtnerischen Praxis wird sie als ertragreiche, früh fruchtende und selbstbefruchtende Sorte geschätzt, die keine Bestäuber benötigt; dennoch kann sie in der Nähe anderer Sauerkirschen mit gleicher Blütezeit einen gleichmäßigeren Ertrag liefern. Der Baum wächst je nach Unterlage mittelstark. Die Krone ist kugelig bis breit ausladend, behält einen luftigen Aufbau und lässt sich durch einen Sommerschnitt gut auslichten. Die Blätter sind elliptisch bis eiförmig, sattgrün, gesägt, werden im Herbst gelb und nehmen in warmen Jahren einen orange-roten Ton an. Die weißen, sehr bienenfreundlichen Blüten öffnen sich im April, meist mittelspät. Die Früchte reifen unter tschechischen Bedingungen von Ende Juni bis Anfang Juli, üblicherweise in der 5. bis 6. Kirschwoche. Sie sind mittelgroß bis groß, etwa 5–7 g, kugelig, glänzend und dunkelrot bis bordeauxfarben. Das Fruchtfleisch ist rot, halbfest, saftig, aromatisch und süß-säuerlich; der Saft färbt stark. Sie eignen sich hervorragend zum direkten Verzehr vom Baum, für eingekochte Früchte, Kompotte, Marmeladen, Säfte, Sirupe, Fruchtsoßen sowie zum Einfrieren. Die Früchte enthalten Ballaststoffe, Kalium, organische Säuren, Vitamin C und Anthocyane, die der Schale und dem Saft die dunkle Färbung verleihen.

Anbau: Bevorzugt einen sonnigen und wärmeren Standort; in einem geschützteren Mikroklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit des Ertrags. Ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während des Wachstums und einem pH-Wert von ca. 6,5–8 hat sich bewährt. Die Pflanzung der Setzlinge erfolgt meist von März bis November je nach Setzlingstyp; nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulch empfehlenswert. Während des Fruchtansatzes und -wachstums ist eine regelmäßige, nicht überwässernde Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger; eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht das Wachstum. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um das Austreten von Gummifluss zu reduzieren und den jungen Austrieb zu fördern. Im Erwachsenenalter rechnet man mit Abständen von ca. 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen üblicherweise Fröste um −25 bis −28 °C, Blüten können jedoch bei Frühlingsfrösten bereits um −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostsenken zu meiden. Als Krankheiten können Monilia-Blütenwelke und Blattflecken auftreten; eine luftige Kronenführung und das Entfernen von Falllaub sind vorteilhaft. Als Schädlinge können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten; bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr: Anleitung zum Anbau von Süßkirschen und Sauerkirschen

Autor: Nikol | Revision: 01.07.2026