Sauerkirsche 'Ametyst' Prunus cerasus 'Amethyst'

Detaillierte Produktbeschreibung

Sauerkirsche 'Ametyst'- eine mittelfrühe Sorte mit ausdrucksstark aromatischen, hellroten Früchten. In polnischen Quellen wird sie als Sorte mit der Arbeitsbezeichnung PPR 588 geführt, geeignet für Garten- sowie kleinere produktive Pflanzungen. Das Wachstum ist mäßig stark, die Krone lässt sich je nach verwendeter Unterlage und gärtnerischem Ziel gut formen. Die endgültige Größe des Baumes wird nicht fest angegeben, da sie maßgeblich von der Unterlage, dem Boden, der Bewässerung und dem Schnitt beeinflusst wird. Weiße Blüten erscheinen von April bis Anfang Mai und bieten Pollen sowie Nektar für Bienen. Die Früchte reifen Ende Juli. Sie sind hellrot, rund, saftig und weich. Der Geschmack ist aromatisch, süß mit einer feinen Säure, weshalb sie sowohl für den Frischverzehr angenehm als auch für die Weiterverarbeitung ausdrucksstark genug ist. Das Fruchtfleisch ist weicher und saftig, ideal für Rührkuchen, Torten, Kompotte, Marmeladen, Säfte, Fruchtsoßen und zum Einfrieren. Die Früchte enthalten Wasser, natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Kalium, Anthocyane und Vitamin C. Sauerkirschen werden in der Küche wegen ihrer Farbe und Säure geschätzt, welche sowohl süßen Teig als auch Einkochwaren perfekt ausbalanciert. Bei dieser Sorte wird eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Frühlingsfröste und Krankheiten angegeben.

Pflege: Bevorzugt sonnige und wärmere Standorte, in einem geschützteren Mikroklima verbessert sich die Holzausreife und die Regelmäßigkeit der Ernte. Als Boden eignen sich lehmig-sandige bis lehmige Böden, gut durchlässig, mit ausreichend Feuchtigkeit während des Wachstums, pH-Wert ca. 6,5–8. Die Pflanzung der Jungpflanze erfolgt meist von März bis November je nach Jungpflanzentyp, nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulchen ratsam. Während der Fruchtbildung und des Fruchtwachstums ist eine regelmäßige, nicht staunasse Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Gedüngt wird in der Regel im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstbaumdünger, eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht die Wüchsigkeit. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um den Gummifluss zu begrenzen und den jungen Austrieb zu fördern. Im ausgewachsenen Zustand rechnet man mit Abständen von etwa 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen normalerweise Fröste von etwa −25 bis −28 °C, die Blüten können jedoch bei Frösten im Frühjahr bereits bei etwa −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostlöcher zu meiden. Von Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattflecken auftreten, eine luftige Kronenführung und das Aufräumen von herabfallendem Laub sind vorteilhaft. Von Schädlingen können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten, bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr: Anleitung zum Anbau von Süßkirschen und Sauerkirschen

Autor: Kristýna | Revision: 23.06.2026