Sauerkirsche 'Ametyst' Prunus cerasus 'Amethyst'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Ametyst'- eine mittelfrühe Sorte mit ausdrucksstark aromatischen, hellroten Früchten. In polnischen Quellen wird sie als Sorte mit der Arbeitsbezeichnung PPR 588 geführt, geeignet für Garten- sowie kleinere produktive Pflanzungen. Das Wachstum ist mäßig stark, die Krone lässt sich je nach verwendeter Unterlage und gärtnerischem Ziel gut formen. Die endgültige Größe des Baumes wird nicht fest angegeben, da sie maßgeblich von der Unterlage, dem Boden, der Bewässerung und dem Schnitt beeinflusst wird. Weiße Blüten erscheinen von April bis Anfang Mai und bieten Pollen sowie Nektar für Bienen. Die Früchte reifen Ende Juli. Sie sind hellrot, rund, saftig und weich. Der Geschmack ist aromatisch, süß mit einer feinen Säure, weshalb sie sowohl für den Frischverzehr angenehm als auch für die Weiterverarbeitung ausdrucksstark genug ist. Das Fruchtfleisch ist weicher und saftig, ideal für Rührkuchen, Torten, Kompotte, Marmeladen, Säfte, Fruchtsoßen und zum Einfrieren. Die Früchte enthalten Wasser, natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Kalium, Anthocyane und Vitamin C. Sauerkirschen werden in der Küche wegen ihrer Farbe und Säure geschätzt, welche sowohl süßen Teig als auch Einkochwaren perfekt ausbalanciert. Bei dieser Sorte wird eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Frühlingsfröste und Krankheiten angegeben.

Anbau: Bevorzugt einen sonnigen und wärmeren Standort; in einem geschützteren Mikroklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit des Ertrags. Ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während des Wachstums und einem pH-Wert von ca. 6,5–8 hat sich bewährt. Die Pflanzung der Setzlinge erfolgt meist von März bis November je nach Setzlingstyp; nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulch empfehlenswert. Während des Fruchtansatzes und -wachstums ist eine regelmäßige, nicht überwässernde Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger; eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht das Wachstum. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um das Austreten von Gummifluss zu reduzieren und den jungen Austrieb zu fördern. Im Erwachsenenalter rechnet man mit Abständen von ca. 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen üblicherweise Fröste um −25 bis −28 °C, Blüten können jedoch bei Frühlingsfrösten bereits um −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostsenken zu meiden. Als Krankheiten können Monilia-Blütenwelke und Blattflecken auftreten; eine luftige Kronenführung und das Entfernen von Falllaub sind vorteilhaft. Als Schädlinge können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten; bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr: Anleitung zum Anbau von Süßkirschen und Sauerkirschen

Autor: Kristýna | Überarbeitet: 23.06. 2026