Sauerkirsche 'Achat®' Prunus cerasus 'Achat'

Detaillierte Produktbeschreibung

Sauerkirsche 'Achat' – eine moderne, selbstbefruchtende Sorte, die aus der Kreuzung 'Fanal' × 'Kelleris' hervorgegangen ist. In europäischen Anbaukatalogen wird sie als Sorte empfohlen, die sich ideal für den Direktverkauf, den Frischverzehr sowie die Weiterverarbeitung eignet. Der Wuchs ist stärker, die Krone wird dichter und die Früchte sind teilweise unter den Blättern verborgen, weshalb ein regelmäßiger Auslichtungsschnitt sinnvoll ist. Die Sorte eignet sich auch sehr gut für die säulenförmige Erziehung, sofern sie von Beginn an auf einen kontinuierlichen Terminal und kurze, fruchttragende Kurztriebe geführt wird. Die endgültige Größe des Baumes hängt von der Unterlage, dem Boden und der Schnittführung ab. Weiße Blüten erscheinen von April bis Anfang Mai und werden von Bienen besucht. Die Früchte reifen in der 4. bis 5. Kirschwoche, unter tschechischen Bedingungen meist von Anfang bis Mitte Juli. Sie sind groß, flach-kugelig, wiegen etwa 8–9 g, sind dunkelrot, glänzend und saftig. Der Geschmack ist harmonisch und fruchtig, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker und Säure, sodass sie nicht scharf-säuerlich wirken. Die Sorte ist selbstbefruchtend, weshalb eine einzelne Pflanze auch alleine Früchte tragen kann. Die Nähe einer anderen Sauerkirsche oder Kirsche mit gleicher Blütezeit kann den Fruchtansatz erhöhen, ist jedoch keine notwendige Bedingung. Die Früchte eignen sich für den Frischverzehr, für Einkochen, Kompotte, Sirupe, Marmeladen, Säfte sowie zum Einfrieren. Sie enthalten Wasser, natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Kalium, Anthocyane und Vitamin C. Sie eignet sich auch für weniger günstige Bedingungen.

Pflege: Bevorzugt sonnige und wärmere Standorte, in einem geschützteren Mikroklima verbessert sich die Holzausreife und die Regelmäßigkeit der Ernte. Als Boden eignen sich lehmig-sandige bis lehmige Böden, gut durchlässig, mit ausreichend Feuchtigkeit während des Wachstums, pH-Wert ca. 6,5–8. Die Pflanzung der Jungpflanze erfolgt meist von März bis November je nach Jungpflanzentyp, nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulchen ratsam. Während der Fruchtbildung und des Fruchtwachstums ist eine regelmäßige, nicht staunasse Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Gedüngt wird in der Regel im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstbaumdünger, eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht die Wüchsigkeit. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um den Gummifluss zu begrenzen und den jungen Austrieb zu fördern. Im ausgewachsenen Zustand rechnet man mit Abständen von etwa 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen normalerweise Fröste von etwa −25 bis −28 °C, die Blüten können jedoch bei Frösten im Frühjahr bereits bei etwa −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostlöcher zu meiden. Von Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattflecken auftreten, eine luftige Kronenführung und das Aufräumen von herabfallendem Laub sind vorteilhaft. Von Schädlingen können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten, bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Süßkirschen und Sauerkirschen

Autor: Kristýna | Revision: 23.06.2026