Sauerkirsche 'Achat®' Prunus cerasus 'Achat'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Achat' – eine moderne, selbstbefruchtende Sorte, die aus der Kreuzung 'Fanal' × 'Kelleris' hervorgegangen ist. In europäischen Anbaukatalogen wird sie als Sorte empfohlen, die sich ideal für den Direktverkauf, den Frischverzehr sowie die Weiterverarbeitung eignet. Der Wuchs ist stärker, die Krone wird dichter und die Früchte sind teilweise unter den Blättern verborgen, weshalb ein regelmäßiger Auslichtungsschnitt sinnvoll ist. Die Sorte eignet sich auch sehr gut für die säulenförmige Erziehung, sofern sie von Beginn an auf einen kontinuierlichen Terminal und kurze, fruchttragende Kurztriebe geführt wird. Die endgültige Größe des Baumes hängt von der Unterlage, dem Boden und der Schnittführung ab. Weiße Blüten erscheinen von April bis Anfang Mai und werden von Bienen besucht. Die Früchte reifen in der 4. bis 5. Kirschwoche, unter tschechischen Bedingungen meist von Anfang bis Mitte Juli. Sie sind groß, flach-kugelig, wiegen etwa 8–9 g, sind dunkelrot, glänzend und saftig. Der Geschmack ist harmonisch und fruchtig, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker und Säure, sodass sie nicht scharf-säuerlich wirken. Die Sorte ist selbstbefruchtend, weshalb eine einzelne Pflanze auch alleine Früchte tragen kann. Die Nähe einer anderen Sauerkirsche oder Kirsche mit gleicher Blütezeit kann den Fruchtansatz erhöhen, ist jedoch keine notwendige Bedingung. Die Früchte eignen sich für den Frischverzehr, für Einkochen, Kompotte, Sirupe, Marmeladen, Säfte sowie zum Einfrieren. Sie enthalten Wasser, natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Kalium, Anthocyane und Vitamin C. Sie eignet sich auch für weniger günstige Bedingungen.

Anbau: Bevorzugt einen sonnigen und wärmeren Standort; in einem geschützteren Mikroklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit des Ertrags. Ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während des Wachstums und einem pH-Wert von ca. 6,5–8 hat sich bewährt. Die Pflanzung der Setzlinge erfolgt meist von März bis November je nach Setzlingstyp; nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulch empfehlenswert. Während des Fruchtansatzes und -wachstums ist eine regelmäßige, nicht überwässernde Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger; eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht das Wachstum. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um das Austreten von Gummifluss zu reduzieren und den jungen Austrieb zu fördern. Im Erwachsenenalter rechnet man mit Abständen von ca. 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen üblicherweise Fröste um −25 bis −28 °C, Blüten können jedoch bei Frühlingsfrösten bereits um −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostsenken zu meiden. Als Krankheiten können Monilia-Blütenwelke und Blattflecken auftreten; eine luftige Kronenführung und das Entfernen von Falllaub sind vorteilhaft. Als Schädlinge können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten; bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Kirschen und Sauerkirschen

Autor: Kristýna | Überarbeitet: 23.06. 2026