Rosmarinblättriges Heiligenkraut (Olivenkraut) Santolina viridis/rosmarinifolia

Detaillierte Produktbeschreibung

Rosmarinblättriges Heiligenkraut – bildet niedrige, dicht verzweigte halbstrauchartige Horste, die etwa 30 bis 40 cm hoch und ähnlich breit werden. Es zeichnet sich durch schmale, tief geteilte, hellgrüne bis graugrüne Blätter mit einer feinfilzigen Oberfläche aus, die stark aromatisch sind und beim Zerreiben einen charakteristischen würzigen Duft verströmen, der an Oliven erinnert. Von Juni bis August wachsen über den Blättern kleine, kugelförmige, gelblich-weiße Blütenköpfe auf dünnen Stielen, die über viele Wochen ein dekoratives Aussehen behalten. Die Pflanze ist langlebig und frosthart bis ca. −20 °C. Die Blätter werden als Gewürz vor allem in der mediterranen Küche verwendet, für Kräuteröle, Butter, Quark, Marinaden, zu Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse und finden traditionell auch in der Volksmedizin Anwendung. Es werden etwa 6 bis 9 Pflanzen pro m² gepflanzt. Sie eignet sich als Rand von Beeten, für Kräuterbeete, Steingärten und trockenheitsliebende Gruppenpflanzungen. Hilft bei der Behandlung von Gelenken, Rheuma und Hauterkrankungen.

Anbau: Benötigt leichten, sehr gut durchlässigen, eher mageren Boden, idealerweise sandig bis steinig mit einem höheren Mineralgehalt. Entscheidend ist eine perfekte Drainage – dauerhaft feuchte oder schwere Böden führen zum Verfaulen der Wurzeln. Gedeiht am besten an einem vollsonnigen, warmen und geschützten Standort, wo sie ein kompaktes Wachstum und eine intensive Blattfärbung behält. Die Bewässerung sollte sparsam sein, nach der Wurzelbildung verträgt die Pflanze Trockenheit gut. Gedüngt wird sehr sparsam, ein Übermaß an Nährstoffen führt zum Vergeilen der Triebe und zum Verlust der kompakten Form. Der Schnitt ist wichtig für die Erhaltung des dichten Habitus, ein leichter Formschnitt erfolgt nach der Blüte oder im Frühjahr vor Vegetationsbeginn. Ältere verholzte Teile sollten nicht tief ins alte Holz zurückgeschnitten werden. Bei der Pflanzung mehrerer Pflanzen wird ein Abstand von etwa 40–50 cm empfohlen. Die Art ist teilweise frosthart; in kälteren Regionen ist ein Winterschutz gegen Feuchtigkeit und Frost oder ein Anbau an einem geschützten Standort ratsam.

Autor: Lucie | Überarbeitung: 13.2.2026