Rhabarber 'Pinkbarber' Everbarber® Rheum rhabarbarum 'Pinkbarber' Everbarber®

Produktdetailbeschreibung

Rhabarber 'Pinkbarber' Everbarber® - eine moderne Züchtung des Unternehmens Lubera, vorgestellt im Rahmen der Serie Everbarber®, die auf eine lange Erntezeit und wiederholten Neuaustrieb ausgerichtet ist. Die Pflanze bildet einen kräftigen, aufrechten Horst mit großen grünen Blättern und langen, mittelstarken Stielen. Diese sind an der Oberfläche intensiv dunkelrot und im Inneren etwa zur Hälfte rosa bis rötlich durchgefärbt. Beim Kochen ergeben sie daher eher ein rosafarbenes als ein tiefrotes Kompott oder Püree. Der Geschmack ist typisch, ausgeprägt und frisch-säuerlich, mit intensivem Aroma und ohne unangenehme Schärfe. Die Haupternte erfolgt von April bis Ende Juni, danach regeneriert sich die Pflanze gut und bildet in geringerer Menge bis Ende August weitere Stiele. Gerade diese Eigenschaft unterscheidet 'Pinkbarber' von herkömmlichen Sorten, die überwiegend für die Frühjahrsernte bestimmt sind. Die Stiele werden für Kuchen, Kompott, Marmelade, Sirup, Chutneys, Desserts und Getränke verwendet. Sie enthalten von Natur aus Ballaststoffe, Kalium und geringe Mengen an Vitamin C. Essbar sind ausschließlich die Stiele. Die Blattspreiten werden nicht verzehrt, da sie einen hohen Gehalt an Oxalsäure aufweisen. Die Pflanze erreicht eine Höhe und Breite von etwa 40–60 cm, der Blütenstiel kann höher werden. Der Blütenstand ist weißlich bis zartrosa und wird beim Anbau für die Ernte in der Regel entfernt, damit die Pflanze keine Energie in die Samenbildung steckt.

Anbau: Benötigt wird ein sonniger bis leicht halbschattiger Standort mit humosem, lehmigem und tiefgründigem Boden, der Feuchtigkeit gut speichert. Der optimale pH-Wert liegt zwischen 6 und 7. Die Pflanzung erfolgt von März bis Oktober, idealerweise unter Zugabe von Kompost und mit einer Mulchschicht zum Erhalt der Bodenfeuchte. Am besten gedeiht die Pflanze an einem windgeschützten Standort mit regelmäßiger, jedoch nicht dauerhafter Bewässerung. Vor allem in trockenen Sommern ist eine ergänzende organische Düngung im zeitigen Frühjahr förderlich. Der Rückschnitt beschränkt sich auf das Entfernen der Blütenstiele. Jüngere Pflanzen vertragen Kälte schlechter, ausgewachsene Exemplare sind dagegen frosthart bis -25 °C. Im Kübel sind ein größeres Substratvolumen und ein Winterschutz erforderlich. An Krankheiten können Echter Mehltau oder Blattflecken auftreten, denen eine gute Luftzirkulation und maßvolles Gießen vorbeugen. Der Pflanzabstand beträgt etwa 1-1,5 m, damit die Pflanze ausreichend Raum für ihr Wachstum und die Bildung der breiten Blätter hat.

Autor: Kristýna | Revision: 08.09. 2026