Quitte 'Bereczki' Cydonia oblonga 'Bereckého'

Detaillierte Produktbeschreibung

Quitte 'Bereczky' - eine alte ungarische Sorte, benannt nach dem Pomologen Máté Bereczky. Sie gehört zu den großfrüchtigen Quitten mit birnenförmigen Früchten und einem starken aromatischen Duft. Die Stammart stammt aus der Region Kaukasus, Iran, Transkaukasien und Kleinasien, von wo aus sich Quitten als Obst- und Ziergehölze in europäischen Gärten verbreiteten. Die Krone ist breit rundlich, die Blätter sind eiförmig, sattgrün und auf der Unterseite fein filzig. Im Mai blühen große weiße bis hellrosa Blüten, die Bienen anlocken. Die Früchte sind groß, breit birnenförmig, gelb, sehr duftend und haben ein festes Fruchtfleisch. Roh bleiben sie hart und herb, nach der thermischen Behandlung entwickeln sie einen süß-herben, aromatischen bis leicht würzigen Geschmack. Die Ernte erfolgt von Oktober bis November, an einem kühlen Ort halten sich die Früchte mehrere Wochen. In der Küche werden sie für Marmeladen, Gelees, Quittenkäse, Kompotte, Sirupe, Liköre, gebackene Desserts sowie zum Aromatisieren von Apfel- oder Birnenmischungen verwendet. Die Sorte ist selbstfruchtbar.

Anbau: Am besten gedeiht sie in voller Sonne an einem warmen und geschützten Standort, wo sowohl die Triebe als auch die aromatischen Früchte gut ausreifen. Geeignet sind tiefe und mittlere Lagen; an kühleren Standorten helfen eine südliche oder südwestliche Ausrichtung sowie ein windgeschützter Platz. Der Boden sollte tiefgründig, lehmig bis lehmig-sandig, durchlässig, nährstoffreich und gleichmäßig feucht sein, mit einem pH-Wert von etwa 6,0–7,2. Lang anhaltende Staunässe, schwerer, unbelüfteter Lehm sowie trockene, flachgründige Böden verschlechtern das Wachstum und die Fruchtqualität. Nach dem Pflanzen werden bare Wurzelstöcke mit Aufwuchs durch einen Pflanzschnitt eingekürzt, um das Verhältnis zwischen oberirdischem und unterirdischem Teil auszugleichen. Leittriebe genügen, wenn sie um etwa ein Drittel eingekürzt werden. Für Solitärpflanzungen wird ein Abstand von 3–4 m eingehalten. Nach dem Pflanzen helfen eine Stütze, regelmäßiges Gießen und das Mulchen des Wurzelraums. In den folgenden Jahren wird die Krone licht gehalten, später beschränkt sich der Schnitt auf das Entfernen von zu dichten und beschädigten Ästen. Die Düngung sollte moderat erfolgen, im Frühjahr ist Kompost geeignet; ein Übermaß an Stickstoff fördert ein zu weiches Wachstum. Im Kübel wird nur ein jüngerer Baum oder eine schwach wachsende Form in großem Volumen mit Drainage kultiviert. Die Frosthärte des ausgereiften Holzes liegt bei etwa −20 °C bis −25 °C, die Blüten können durch späte Fröste im Frühjahr geschädigt werden.

Autor: Kristýna | Revision: 01.07.2026