Pistazie 'Batoury' Pistacia vera 'Batoury'

Produktdetailbeschreibung

Pistazie 'Batoury' - dieser sommergrüne Baum oder höhere Strauch bildet im Alter eine ausladende Krone mit ledrigen, dunkelgrünen Blättern. Es handelt sich um eine früh blühende weibliche Sorte, deren Blüte bereits im Laufe des Aprils einsetzt. Als weibliche Pflanze benötigt sie für die Bestäubung und den Fruchtansatz einen früher blühenden männlichen Befruchter in der Nähe (geeignet ist beispielsweise die männliche Sorte 'Rendy'). Ein großer Vorzug der Sorte 'Batoury' ist ihre ausgezeichnete Pflanzengesundheit und die weit überdurchschnittliche Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten und Mehltau. Die Früchte sind Steinfrüchte, die in reichen Fruchtständen angeordnet sind. Die fleischige Fruchthülle verfärbt sich im Verlauf der Reife allmählich in attraktive rote bis violette Töne. Sobald der Kern im Inneren vollständig ausgereift ist, platzt die äußere fleischige Hülle auf und gibt die charakteristische harte Schale mit dem schmackhaften, grünlichen Kern frei. Die Ernte erfolgt nach und nach von Anfang August bis in den Oktober, abhängig von den jeweiligen klimatischen Bedingungen und dem Verlauf des Herbstes. Die Kerne besitzen einen hervorragenden nussigen Geschmack und eignen sich ideal zum Rohverzehr, zum Rösten sowie für die Verwendung in der Küche. Die Sorte bevorzugt einen vollsonnigen, warmen und geschützten Standort. Wegen der frühen Blüte im April empfiehlt sich die Pflanzung an Stellen, die vor späten Frühjahrsfrösten geschützt sind. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die robuste und bewährte Sorten exotischer Nüsse suchen.

Unterlage UCB1 - eine neu eingesetzte Unterlage im Pistazienanbau. Diese Unterlage steigert die Produktivität und die Krankheitsresistenz der Jungpflanzen und ist tolerant gegenüber salzhaltigen Böden und kühlem Klima.

Anbau: In Deutschland gelingt der Anbau von Pistazien nur in den wärmsten Lagen mit langen, heißen Sommern, in voller Sonne und windgeschützt in südlicher Exposition. Am besten geeignet ist ein tiefgründiger, sehr durchlässiger, eher trockener Boden mit höherem Kalkanteil und einem pH-Wert von etwa 7,0–8,0, denn anhaltende Staunässe erhöht das Risiko des Wurzelabsterbens. Die Pflanzung von Containerpflanzen erfolgt von März bis Oktober. In den ersten zwei Jahren ist regelmäßiges Gießen wichtig, später ist das Gehölz relativ trockenheitsverträglich. Die Düngung stützt sich auf Kompost im Frühjahr und kleinere Gaben von Kalium und Magnesium im Sommer, ein Stickstoffüberschuss fördert üppiges Wachstum auf Kosten des Fruchtansatzes. Der Schnitt zielt auf eine luftige Krone, im Winter werden beschädigte und zu dicht stehende Äste entfernt, da die Pflanze am einjährigen Holz fruchtet. Die Ernte erfolgt je nach Sommerverlauf meist von September bis Mitte Oktober, wenn sich die Fruchthülle leicht löst und die Schale ausgefärbt ist. Ältere Bäume vertragen Fröste bis etwa -15 °C, junge Pflanzen benötigen in Frostsenken unter Umständen einen Winterschutz und eine Abdeckung des Wurzelbereichs. Für eine regelmäßige Blüte ist auch eine winterliche Kälteperiode wichtig, da die Pistazie zum Austrieb eine längere Kältephase braucht. Die erste nennenswerte Ernte ist in der Regel nach 5–7 Jahren zu erwarten. In trockenen Pflanzungen bewährt sich eine mineralische Mulchschicht, die den Unkrautwuchs eindämmt und den Boden wärmer hält. Der Pflanzabstand beträgt etwa 5–6 m, damit die Krone ausreichend Raum hat und der Wind den Pollen übertragen kann.

Autor: Lucie | Revision: 28.8. 2026