Mitsuba Cryptotaenia japonica

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanische Petersilie - ein ausdauerndes aromatisches Kraut aus der Familie der Doldenblütler, das aus Ostasien stammt, insbesondere aus Japan, Korea und China, wo sie traditionell als Blattgemüse unter dem Namen Mitsuba angebaut wird. Sie erreicht normalerweise eine Höhe von 30–60 cm und bildet kompakte Büschel von fein gegliederten, dreiteiligen Blättern von hell- bis mittelgrüner Farbe, die ein frisches, leicht sellerie-petersilienartiges Aroma mit einem leicht süßlichen Unterton aufweisen. Die Blätter sind langstielig, weich und zart, geeignet für den Frischverzehr, werden Salaten, Suppen, Brühen, Sushi oder als Gewürz für warme Gerichte hinzugefügt. Die Garzeit sollte kurz sein, um das Aroma zu erhalten. Die Pflanze blüht von April bis Mai mit kleinen weißen Blüten, die in Dolden angeordnet sind, typisch für die Familie der Doldenblütler, und Bestäuber anziehen. Nach der Blüte bildet sie kleine Samen, die eine Selbstaussaat ermöglichen, sodass sie sich an geeigneten Standorten natürlich ausbreiten kann. Sie ist frostbeständig und überwintert bei uns, im Frühjahr treibt sie wieder aus. Sie kann sowohl im Beet als auch in Töpfen angebaut werden, eignet sich für Kräuter- und naturnah gestaltete Gärten und hat dank des frischen Aussehens der Blätter auch einen Zierwert.

Anbau: Sie benötigt humosen, nährstoffreichen, gut durchlässigen und gleichmäßig feuchten Boden, idealerweise mit einem höheren Anteil an organischer Substanz. Sie verträgt keine länger anhaltende Staunässe oder starkes Austrocknen des Substrats. Gedeiht am besten an einem halbschattigen bis schattigen Standort, wo sie ihr frisches Laub behält, an voller Sonne benötigt sie ausreichend Feuchtigkeit. Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen, insbesondere in trockeneren Perioden. Gedüngt wird im Frühjahr, idealerweise mit Kompost oder einem ausgewogenen Dünger, der das Blattwachstum fördert. Der Schnitt besteht im regelmäßigen Entfernen von Blütenstielen, wenn das Ziel die Förderung der Blattproduktion und die Begrenzung der Selbstaussaat ist. Am Ende der Vegetationsperiode kann der oberirdische Teil zurückgeschnitten werden. Bei der Pflanzung mehrerer Pflanzen wird ein Abstand von etwa 25–30 cm empfohlen. Die Art ist frostbeständig, in kälteren Regionen ist eine leichte Mulchung ratsam.

Autor: Lucie | Revision: 12.02.2026