Kaffernlimette Citrus hystrix DC.

Produktdetailbeschreibung

Kaffernlimette - bekannt auch als Mauritius-Papeda oder Kaffir-Limette, stammt aus den Tropen Südostasiens, wo sie als bedornter, immergrüner Strauch bis kleiner Baum in warmen, feuchten Tieflagen wächst. In der Natur erreicht sie 2–4 m, im Kübel unter mitteleuropäischen Bedingungen meist etwa 1,5 m Höhe und rund 1,2 m Breite. Die Krone ist dicht, die Zweige sind stark bedornt, was bei der Platzierung in der Nähe von Sitzplätzen oder Kindern berücksichtigt werden sollte. Die Blätter sind sattgrün, ledrig und zweigeteilt, die Blattspreite geht fließend in den breit geflügelten Blattstiel über, sodass der Eindruck zweier hintereinanderliegender Blätter entsteht. Sie verströmen einen intensiven Zitrusduft mit Noten von Zitronengras und Limette und werden in der Küche frisch wie getrocknet verwendet, vor allem für thailändische Currys, Suppen und Marinaden. In den warmen Monaten bildet die Pflanze kleine, weiße bis cremefarbene, stark duftende Blüten, die überwiegend von April bis Juni erscheinen, unter günstigen Bedingungen auch später in kleineren Schüben. Die Blüten liefern Nektar und Pollen für Bienen und andere Bestäuber. Die Früchte sind eher klein, kugelig bis leicht birnenförmig, mit stark runzliger, grüner Schale, die sich bei der Reife gelb färbt. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer und leicht bitter und dient eher als aromatische Zutat denn als Tafelobst. Am meisten geschätzt werden die stark aromatische Schale und die Blätter, die reich an ätherischen Ölen, Flavonoiden und Vitamin C sind und so zu einer abwechslungsreichen Ernährung und einer normalen Abwehrkraft beitragen. In der traditionellen Medizin Südostasiens findet die Zitrusart Verwendung in Aufgüssen, Umschlägen und Ölen, vor allem wegen der erfrischenden und entspannenden Wirkung ihres Duftes. Beim Umgang mit frischem Saft und frischer Schale ist der Gehalt an Furanocumarinen zu beachten, deren Kontakt mit der Haut bei anschließender Sonneneinstrahlung bei empfindlichen Personen Reizungen hervorrufen kann, daher empfiehlt sich eine gewisse Vorsicht.

Anbau: Erforderlich ist ein sonniger, geschützter Standort. Limetten werden in Gefäßen von 30 bis 50 Litern kultiviert, im Innenraum erhalten sie den hellsten Platz an einem Südfenster. Der Standort sollte sehr hell und sonnig sein, optimal nach Süden bis Südwesten ausgerichtet. In der Hauptwachstumszeit gedeihen sie bei 20–28 °C, längere Abkühlung unter 12 °C bremst das Wachstum, um 5 °C drohen Schäden. Das Substrat soll durchlässig und luftig sein, eine Zitruserde mit Drainage und einem pH-Wert von 6,0–6,5. Gegossen wird regelmäßig, wobei die Oberfläche zwischendurch abtrocknen sollte, im Winter wird die Wassergabe reduziert. Die Düngung erfolgt von März bis September mit einem Zitrusdünger mit Magnesium und Spurenelementen, bei Chlorose helfen Eisenchelat sowie weicheres oder angesäuertes Wasser. Im Kübel bewährt sich eine Mulchschicht und ein höherer Topf mit Wasserabzug, umgetopft wird alle 2–3 Jahre. Die Überwinterung erfolgt in einem hellen, kühlen Raum bei 8–12 °C, gegossen wird in dieser Zeit nur zur Erhaltung. Drohen kalte Nächte, hilft das Heranrücken an eine warme Wand und eine doppelte Lage Vlies. Im Winter wird sparsam gegossen, der Raum regelmäßig gelüftet und der Wurzelballen mit einer isolierenden Unterlage vor Auskühlung geschützt. Der Rückschnitt erfolgt hauptsächlich von März bis April durch Einkürzen vergeilter Triebe und Auslichten der Krone. Ein sommerlicher Erhaltungsschnitt folgt nach der Ernte von Juli bis August, bei der Persischen Limette auch im September. Das Entspitzen junger Triebe erfolgt von Juni bis August über dem vierten bis sechsten Blatt, ein Schnitt im Spätherbst und Winter unterbleibt.

Autor: Kristýna | Revision: 25.11. 2025

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Zitruspflanzen