Japanische Petersilie Cryptotaenia japonica

Produktdetailbeschreibung

Japanische Petersilie - ist ein ausdauerndes Würzkraut aus der Familie der Doldenblütler, das aus Ostasien stammt, vor allem aus Japan, Korea und China, wo es traditionell als Blattgemüse unter dem Namen Mitsuba angebaut wird. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von 30–60 cm und bildet kompakte Horste aus fein gegliederten, dreizähligen Blättern in hell- bis mittelgrüner Farbe, die ein frisches, leicht sellerie- und petersilienartiges Aroma mit zart süßlichem Unterton besitzen. Die Blätter sind langgestielt, weich und zart, eignen sich zum Frischverzehr und werden Salaten, Suppen, Brühen, Sushi oder als Würze warmen Gerichten zugegeben. Gegart werden sollten sie nur kurz, damit das Aroma erhalten bleibt. Die Pflanze blüht von April bis Mai mit kleinen weißen Blüten in Dolden, die für die Doldenblütler typisch sind und Bestäuber anziehen. Nach der Blüte bildet sie kleine Samen, die eine Selbstaussaat ermöglichen, sodass sie sich an einem geeigneten Standort auf natürliche Weise ausbreiten kann. Sie ist winterhart, überwintert in unseren Breiten und treibt im Frühjahr wieder aus. Der Anbau ist im Beet ebenso möglich wie in Gefäßen, sie passt in Kräuter- und Naturgärten und besitzt dank des frischen Laubes auch Zierwert.

Anbau: Benötigt wird ein humoser, nährstoffreicher, gut durchlässiger und gleichmäßig feuchter Boden, idealerweise mit hohem Anteil an organischer Substanz. Längere Staunässe wird ebenso wenig vertragen wie starkes Austrocknen des Substrats. Am besten gedeiht sie an einem halbschattigen bis schattigen Standort, wo das Laub frisch bleibt, in voller Sonne ist ausreichend Feuchtigkeit erforderlich. Gegossen wird regelmäßig, besonders in trockenen Perioden. Die Düngung erfolgt im Frühjahr, idealerweise mit Kompost oder einem ausgewogenen Dünger, der die Blattbildung fördert. Der Schnitt besteht im regelmäßigen Entfernen der Blütenstiele, wenn die Blattproduktion gefördert und die Selbstaussaat begrenzt werden soll. Am Ende der Vegetationsperiode können die oberirdischen Teile zurückgeschnitten werden. Bei der Pflanzung mehrerer Exemplare empfiehlt sich ein Abstand von etwa 25–30 cm. Die Art ist winterhart, in kälteren Lagen empfiehlt sich eine leichte Mulchschicht.

Autor: Lucie | Revision: 12.2. 2026