Großfruchtige Kornelkirsche 'Schumener' Cornus mas 'Schumener'

Detaillierte Produktbeschreibung

Kornelkirsche 'Schumener' - eine ausgeprägte und zuverlässige Sorte des Gemeinen Korns, die zu den bewährten europäischen Selektionen mit hohem Gebrauchswert gehört. Er wächst als vitaler, aufrechter Strauch, der sich im Laufe der Jahre zu einer breit-eiförmigen, dicht verzweigten Krone entwickelt. Im Erwachsenenalter erreicht er eine Höhe von etwa 3 bis 4 Metern. Er wird für seine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegen ungünstige klimatische Bedingungen und seine Fähigkeit, auch in höheren Lagen stabil zu fruchten, geschätzt. Die Blätter sind fest, tiefgrün mit ausgeprägtem Glanz, was dem Strauch während der gesamten Vegetationsperiode ein sehr gesundes und dekoratives Aussehen verleiht. Ähnlich wie andere Kornelkirschen ist auch diese Sorte einer der ersten Frühlingsboten – sie blüht im März mit einer Fülle von kleinen gelben Blüten in kugelförmigen Dolden, die eine unverzichtbare Nahrungsquelle für Bienen nach dem Winterschlaf sind. Die Früchte sind groß, wiegen etwa 5 Gramm und haben eine klassische ovale bis leicht längliche Form. Sie reifen allmählich von Ende August bis Mitte September. In voller Reife haben die Früchte eine tiefrote Kirschfarbe und einen hohen Glanz. Das Fruchtfleisch ist fleischig, sehr saftig und zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Zucker und Säure aus, was ihm einen erfrischenden, vollen Geschmack verleiht. Diese Sorte ist dafür bekannt, dass die Früchte nach der Reifung weniger abfallen, was eine längere Erntezeit direkt vom Strauch ermöglicht. Diese Sorte eignet sich besonders für Nutz- und Obstgärten, wo Zuverlässigkeit und hohe Fruchtqualität für die Weiterverarbeitung gefordert sind. Dank seiner dichten Krone ist er jedoch auch hervorragend für die Anlage von essbaren Hecken oder als Solitärgehölz in naturnah gestalteten Gärten geeignet.

Anbau: Die Kornelkirsche gehört aufgrund ihrer Ansprüche zu den wärmeliebenden Obstgehölzen auf kalkhaltigen Böden. Am besten gedeiht sie auf neutralen oder schwach alkalischen Böden, an sonnigen, offenen Standorten, an südlichen, südöstlichen und südwestlichen Hängen. Sie verträgt auch trockenere Bedingungen, da sie tief wurzelt und auch bei ungleichmäßiger Niederschlagsverteilung Feuchtigkeit findet. Nur während der Fruchtreife benötigt sie mehr Feuchtigkeit, was saisonal von August bis September der Fall ist. Sie ist im Holz und in den Blüten voll frosthart. Wir können sie erfolgreich bis zu einer Höhenlage von 600 m anbauen. Kühle Lagen, insbesondere solche mit häufigem Nebelvorkommen, sind für sie weniger geeignet. Sie verträgt auch keine Beschattung oder keinen Halbschatten. Insbesondere nach der Pflanzung während der Erziehungsphase ist ein tiefer Schnitt erforderlich. Beim Pflanzen eines Strauches werden 3–5 Hauptäste belassen, die etwa um ein Drittel bis zur Hälfte eingekürzt werden. Der Schnitt wird in den ersten drei Anbaujahren wiederholt. Beim Pflanzen eines veredelten Kornelkirschenbaums kann eine Krone mit oder ohne Leittrieb (hohle Krone) ähnlich wie bei Kernobst oder Steinobst erzogen werden. Da die Kornelkirsche auf einjährigem Holz trägt, dessen Produktion von Natur aus ausreichend ist, beschränkt sich der Schnitt auf das Auslichten des Strauches oder der Krone. In der Volksmedizin werden Kornelkirschen bis heute bei Verdauungsbeschwerden, insbesondere bei Darmproblemen, sowohl akuten (wie Durchfall und Bauchkrämpfe) als auch chronischen, empfohlen. Die heilenden Wirkungen der Kornelkirschenfrüchte sind seit der Antike bekannt. Alle Teile der Pflanze (Rinde, Wurzeln, Triebe, Früchte) sind in dieser Hinsicht nutzbar. Rinde, Wurzeln oder Triebe wurden beispielsweise gegen Fieber verwendet. Die Früchte können bei Darmerkrankungen eingesetzt werden. Medikamente aus Blättern, Blüten und Früchten können zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Anämie, Leber- oder Nierenerkrankungen eingesetzt werden. Frischer, eingedickter Saft aus den Früchten wird zur Behandlung von Diabetes verwendet. Eingedickter Saft wird in der traditionellen Medizin auch zur Behandlung von Hauterkrankungen verwendet. Das Fruchtfleisch der Kornelkirschen und das aus den Kernen gewonnene Öl sind zur Behandlung und Regeneration von geschädigtem Hautgewebe geeignet. Kornelkirschenfrüchte können auch mit anderen, weniger wertvollen Obstsorten kombiniert werden. In Südwesteuropa werden Kornelkirschenfrüchte gerne zu Kompott und Konfitüre verarbeitet. Kulinarisch interessant ist die Verwendung von Kornelkirschenfrüchten in gemischten Kompotten mit Preiselbeeren und Birnen als Beilage zu Wildgerichten. Die Früchte werden auch durch Trocknen oder Einfrieren haltbar gemacht. Getrocknetes, gemahlenes Fruchtfleisch wird auch zum Bestreuen von Spießbraten verwendet. Aus getrockneten Kornelkirschenfrüchten wird, ähnlich wie aus Hagebutten, ein schmackhafter Tee zubereitet. Aus den Früchten wird auch ein schmackhafter Sirup mit hohem Vitamingehalt hergestellt. Das Obst kann in Alkohol eingelegt oder zu Wein oder Schnaps verarbeitet werden. Neben Vitaminen, Anthocyanen und phenolischen Substanzen enthalten Kornelkirschenfrüchte auch eine hohe Menge an Säuren und Pektin, die die Gelierfähigkeit beeinflussen. Die Kornelkirsche wird daher logischerweise seit Jahrhunderten für die Zubereitung von Marmeladen, Gelees und Kompotten verwendet. Bei der Verarbeitung zu Lebensmitteln ist es meist notwendig, ausreichend Zucker hinzuzufügen.

Autor: Kamila | Überprüfung: 25.02.2026