Estragon 'French Dragon' Artemisia dracunculus 'French Dragon'

Produktdetailbeschreibung

Estragon 'French Dragon' - eine hochgeschätzte Sorte für Küche und Ziergarten, die als einer der hochwertigsten echten Französischen Estragone gilt. Sie zeichnet sich durch ein intensives, würziges Aroma, feine Blätter und einen kompakten Wuchs aus und ist daher in der Küche ebenso beliebt wie im Kräutergarten. Die ausdauernde Staude wird in der Regel 60 bis 80 cm hoch und bildet aufrechte, fein verzweigte Stängel. Der Habitus ist aufrecht, kompakt und gut belaubt. Die Blätter sind schmal, lanzettlich, sattgrün, glatt und sehr aromatisch. Im Vergleich zum Russischen Estragon sind sie feiner und deutlich vollmundiger im Geschmack. Blüten erscheinen im Sommer, meist von Juli bis August, sie sind jedoch unscheinbar, klein, grünlich und ohne Zierwert. Diese Sorte blüht gewöhnlich nicht oder bildet keine Samen und wird vegetativ vermehrt, was für den echten Französischen Estragon typisch ist. In der Küche gehört Estragon zu den wertvollsten Kräutern der französischen Gastronomie. Die Blätter schmecken leicht süßlich und würzig mit einer Anisnote. Sie werden frisch oder getrocknet für Saucen, Salate, Eierspeisen, Fisch und Geflügel sowie zum Aromatisieren von Essig, Senf und Butter verwendet. Das intensivste Aroma haben junge Blätter, die vor der Blüte geerntet werden. Zudem werden der Pflanze leichte heilende Wirkungen zugeschrieben. Verwendung findet sie in Kräuter- und Küchengärten, in Hochbeeten, in Gefäßen sowie als feines Strukturelement in Zierpflanzungen.

Anbau: Am besten gedeiht die Pflanze in voller Sonne, notfalls im lichten Halbschatten. Benötigt wird ein leichter, gut durchlässiger, eher trockener Boden, idealerweise sandiger Lehm, mit neutralem bis leicht alkalischem pH-Wert (6,5–7,5). Schwere, vernässte Böden und Winternässe werden nicht vertragen. In kühleren Lagen empfiehlt sich ein geschützter Standort. Gegossen wird sparsam. Nach dem Einwurzeln ist Estragon relativ trockenheitsverträglich, bei anhaltender Trockenheit verlangsamt sich jedoch das Blattwachstum. Staunässe führt zu Wurzelfäule. Die Düngung ist unkompliziert – eine Kompostgabe im Frühjahr genügt, ein Stickstoffüberschuss mindert das Aroma der Blätter. Die Pflanze ist mäßig frosthart, meist bis –20 °C. Französischer Estragon reagiert empfindlicher auf Frost und Winternässe, daher wird ein Winterschutz oder die Kultur an einem geschützten Platz empfohlen. Russischer Estragon ist robuster, hat aber ein schwächeres Aroma. Ein Rückschnitt ist sinnvoll und förderlich. Regelmäßiges Schneiden regt die Verzweigung und die Bildung junger Blätter an. Im Herbst werden die oberirdischen Teile bodennah zurückgeschnitten. Vermehrt wird durch Teilung oder Stecklinge, da echter Estragon keine keimfähigen Samen bildet.

Autor: Kamila | Revision: 22. 1. 2026