Echter Hopfen 'Žatecký poloraný červeňák' Humulus lupulus 'Žatecký poloraný červeňák'

Produktdetailbeschreibung

Echter Hopfen 'Žatecký poloraný červeňák' - ist eine Landsorte, die durch Auslese aus den ursprünglichen Beständen der Anbaugebiete um Žatec (Saaz) und Ústí gewonnen wurde. Die Pflanze treibt jedes Frühjahr aus einem kräftigen unterirdischen Wurzelsystem aus und bildet raue, kantige Stängel. Die Triebe ranken an Kletterhilfen bis zu einer Länge von 300 bis 600 cm bei einer Breite von 100 bis 150 cm empor. Die sommergrünen, handförmig gelappten Blätter sind sattgrün, am Rand gesägt und besitzen eine raue Oberfläche. Die Blütezeit liegt im Juli und August. Für die Nutzung entscheidend sind die weiblichen Dolden, die von Ende August bis September reifen. Die Dolden sind mittel bis lang eiförmig, besitzen eine regelmäßige Spindel, und das durchschnittliche Gewicht von 100 Stück beträgt 12 bis 14 g. Sie enthalten gelbe Lupulindrüsen mit ätherischen Ölen und gelben Bittersäuren. Der Duft der Dolden ist standardgemäß, sehr fein und rein hopfenartig. In der Brauerei dient die Sorte als erstklassiger Rohstoffstandard für die zweite, dritte und die Kalthopfung von Lagerbieren. Zu den Vorzügen der Sorte zählen die absolute Frosthärte bis -30 °C und die ausgezeichnete Anpassungsfähigkeit an mitteleuropäische Klimabedingungen. Der oberirdische Teil stirbt im Herbst vollständig ab, und die Pflanze überwintert ausschließlich in ihren unterirdischen Organen. Erforderlich sind ausreichend Sonne und eine stabile senkrechte Kletterhilfe. In der Gartengestaltung eignet sie sich zur raschen Begrünung hoher Pergolen, Lauben, Wände oder Drahtzäune sowie zur Anlage privater Hopfengärten.

Anbau: Benötigt wird ein vollsonniger, warmer und geschützter Standort, der für den raschen Zuwachs an Masse, eine reiche Blüte und die Aromabildung in den Dolden unerlässlich ist. Lichter Halbschatten wird ebenfalls vertragen, dort bilden sich jedoch weniger Dolden. Ideal ist ein tiefgründiger, nährstoffreicher, humoser und mittelschwerer lehmiger bis sandig-lehmiger Boden mit neutralem bis leicht kalkhaltigem pH-Wert, der Feuchtigkeit gut hält und zugleich ausreichend durchlässig ist, denn dauerhafte Staunässe und schwerer Ton führen zu Wurzelfäule. Während des intensiven Wachstums im Frühjahr und Sommer muss sehr reichlich und regelmäßig gegossen werden, damit das Substrat nie vollständig austrocknet. Ein ausgewachsener, tief wurzelnder Horst übersteht zwar kurze Trockenperioden, allerdings auf Kosten von Qualität und Menge der Dolden. Die Düngung ist entscheidend – es handelt sich um eine stickstoffliebende Pflanze, die im Frühjahr eine kräftige Schicht Kompost oder Mist eingearbeitet bekommen sollte, gefolgt von Nachdüngungen mit organischen oder mineralischen Düngern bis zum Blühbeginn. Für Rückschnitt und Pflege gelten besondere Regeln: Im Frühjahr werden am Wurzelhals überzählige schwache Triebe entfernt und nur einige der kräftigsten belassen, die an eine feste Kletterhilfe geleitet werden (eine Kletterhilfe ist notwendig, da die Pflanze 3–6 Meter erreicht). Nach der Blüte werden die weiblichen Dolden geerntet, und im Herbst oder zeitig im Frühjahr wird der gesamte oberirdische Teil knapp über dem Boden abgeschnitten, da die oberirdischen Stängel über den Winter vollständig absterben und die Pflanze nur im unterirdischen Rhizom überwintert. Bei der Pflanzung mehrerer Exemplare in einer Reihe (z. B. am Zaun oder an der Pergola) empfiehlt sich ein Pflanzabstand von 1,5–2 Metern. Zu berücksichtigen ist, dass es sich um eine zweihäusige und recht ausbreitungsfreudige Pflanze handelt, die sich über unterirdische Ausläufer verbreitet. Unter mitteleuropäischen Bedingungen ist Hopfen völlig winterhart (bis -30 °C), benötigt keinerlei Winterschutz und treibt im Frühjahr problemlos wieder aus dem Boden aus.

Autor: Lucie | Revision: 8.9. 2026