Citrus 'Yuzu N°1' Citrus junos YUZU Nr. 1

Detaillierte Produktbeschreibung

Citrus 'Yuzu N°1' - stellt eine ausgewählte Form der traditionellen japanischen Yuzu dar, einer Kreuzung aus Mandarine und Ichang-Papede, die für das Aroma ihrer Früchte und ihre Fähigkeit, kältere Bedingungen zu vertragen, geschätzt wird. Im Behälter bildet sie einen mittelwüchsigen, dicht belaubten und dornigen Strauch oder einen kleineren Baum mit einer Höhe von etwa 1,5–2 m und einer Breite von etwa 1,2–1,5 m, mit dunkelgrünen, lanzettlichen Blättern an kurz geflügelten Blattstielen. Im Frühjahr, normalerweise von Mai bis Juni, blüht sie mit weißen, stark duftenden Blüten, die bestäubende Insekten anziehen und gleichzeitig eine dekorative Wirkung auf Terrassen und in Wintergärten haben. Die Früchte sind klein bis mittelgroß, abgeflacht, mit einem Durchmesser von etwa 5–7 cm, mit einer dicken, rauen und runzligen Schale, die sich beim Reifen von grün über gelb bis zu orangefarbenen Tönen verfärbt. Das Fruchtfleisch ist bernsteingelb, stark sauer, mit einem leicht bitteren, harzigen Aroma und eher geringer Saftmenge. Die Früchte reifen unter unseren Bedingungen hauptsächlich von Oktober bis März und werden hauptsächlich für die stark aromatische Schale und den Saft verwendet. Sie finden Anwendung in Marinaden, Ponzu-Saucen, Desserts, Marmeladen und Getränken, wo sie Zitrone oder Limette ersetzen und ein leicht würziges Aroma hinzufügen. Schale und Fruchtfleisch enthalten Vitamin C und eine Reihe von Aromastoffen, die in der Gastronomie und bei der heimischen Obstverarbeitung geschätzt werden. In kälteren Regionen sollte Yuzu mit Vorsicht angebaut werden und es sollten Maßnahmen zum Schutz vor Frösten ergriffen werden, insbesondere während der Wintermonate.

Anbau: Unter den Bedingungen Mitteleuropas werden Citrus-Setzlinge hauptsächlich in Behältern als transportables Gehölz für Terrassen, Balkone und Wintergärten angebaut; in den mildesten Gebieten kann sie auch im Freiland mit starkem Winterschutz wachsen. Sie gedeiht am besten an einem vollsonnigen, windgeschützten Standort, wo das Holz gut ausreift und ausreichend Blüten bildet, sie verträgt auch leichten Halbschatten. Das Substrat sollte durchlässig, humos und luftig sein, mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert um 6–7. Geeignet ist ein Substrat für Zitruspflanzen mit Sandzusatz und einer Drainageschicht am Boden des Behälters. Die Bewässerung ist in der Wachstums- und Blütezeit regelmäßig, zwischen den einzelnen Gaben sollte die Oberfläche des Substrats leicht antrocknen, im Winter ist die Bewässerung sparsam. Von März bis August profitiert die Pflanze von einer Düngung mit Zitrusdünger etwa alle 2 Wochen, im Herbst und Winter wird nicht gedüngt. Junge Pflanzen werden nach 1–2 Jahren in einen etwas größeren Behälter umgetopft, ältere seltener. Im Frühjahr wird ein leichter Formschnitt zur Erhaltung einer kompakten Krone durchgeführt. Yuzu gehört zu den robusteren Zitrusfrüchten, ausgereifte Pflanzen vertragen kurzzeitig Temperatursenkungen von etwa −10 bis −12 °C, für eine zuverlässige Überwinterung im Kübel werden jedoch helle, frostfreie Räume mit Temperaturen um 0–8 °C empfohlen. Die Überwinterung ist ideal in einem hellen Wintergarten, auf einer nach Süden ausgerichteten verglasten Loggia oder in einem kühlen, hellen Flur mit Lüftungsmöglichkeit. Der Topf sollte mit Unterlagen vom kalten Boden getrennt werden, um ein Durchfrieren der Wurzeln zu verhindern.

Autor: Kristýna | Überprüfung: 24.11.2025

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Zitrusfrüchten