Birnbaum 'Highland' - Container Pyrus communis 'Highland'

Detaillierte Produktbeschreibung

Birne 'Highland' - Fremdbestäubende Herbstsorte mit großen, gelb-grünen Früchten mit einer leicht roten Backe. Die Sorte ‘Highland’ entstand in den USA im Züchtungsprogramm in Genf, New York. Sie ist eine Kreuzung aus ‘Williams Christ’ × ‘Doyenné du Comice’, ausgewählt 1944 und in den 1970er Jahren in die Praxis eingeführt. Der Baum wächst mittelstark und bildet eine regelmäßige Krone mit fruchttragenden Spornen. Im April blüht er mit weißen Blüten in Dolden und liefert Pollen und Nektar für Bestäuber. Die Früchte sind groß, meist birnenförmig, gelbgrün, mit einer leicht roten Wange auf der Sonnenseite und stellenweise feiner Berostung. Das Fruchtfleisch ist weiß bis cremig, saftig und zart, der Geschmack süß mit einem leichten Hauch von Säure, oft mit Muskatelleraroma. In der Küche wird sie hauptsächlich als Tafelbirne verwendet, behält aber auch im Kompott ihre Form und eignet sich gut für Kuchen und Pürees. Die Früchte enthalten natürlicherweise Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, daher eignen sie sich als sättigendes Obst für die Ernährung. Die Sorte wird oft mit ‘Williams Christ’ verglichen, knüpft an sie in der Reifezeit an und fügt einen leicht würzigen Ton hinzu.

Anbau: Es werden sonnige und warme Standorte gewählt, geschützt vor Wind und am besten nach Süden oder Südwesten orientiert. Sie benötigen tiefe, humose, mittelschwere bis lehmige Böden mit guter Drainage und ausreichender Nährstoffversorgung, wobei eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion optimal ist. Sie vertragen keine dauerhaft staunassen Böden, hohe Grundwasserstände oder extrem leichte und trockene Substrate ohne organische Substanz. Beim Pflanzen mehrerer Bäume liegen die Abstände normalerweise in einem Bereich von etwa 4 bis 5 Metern, abhängig von der verwendeten Unterlage und der Wuchsstärke der Sorte. Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden unerlässlich, wobei eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ohne Staunässe gewährleistet sein muss. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor Vegetationsbeginn und anschließend nach der Blüte, vorzugsweise in Form von ausgewogenen Mineraldüngern oder hochwertigem Kompost, wobei ein Stickstoffüberschuss zu starkem Wachstum auf Kosten der Fruchtbildung führen kann. Der Schnitt von Birnbäumen zielt darauf ab, eine luftige, aufgehellte Krone und regelmäßige Fruchtbildung zu erhalten, wobei der Hauptformungs- und Erhaltungsschnitt in der Vegetationsruhe (im Winter) durchgeführt wird. Leichtere Schnitte können von Frühjahr bis Herbst erfolgen.

Mehr dazu: Anleitung zum Birnbaumanbau

Autor: Nikol | Überarbeitung: 27.02.2026