Baumtomate Cyphomandra betacea

Produktdetailbeschreibung

Baumtomate - ein kleiner Baum oder Strauch, der Eigenschaften von Aubergine und Tomate vereint. Je nach Kulturbedingungen erreicht er eine Höhe von 3,5–5 m. Kultiviert wird er wegen seines attraktiven Aussehens und seiner schmackhaften Früchte. Die kleinen runden Früchte sind meist orange bis rot und erinnern optisch an Tomaten. In der Größe ähneln sie einer kleinen Tomate, in der Struktur eher Auberginen, sie besitzen also eine feine Schale und weiches Fruchtfleisch. Die Blätter sind dunkelgrün, die Blüten zeigen einen violetten Farbton, ähnlich wie bei der gewöhnlichen Aubergine. Der Geschmack der Baumtomate ist mild und etwas süßer als der einer gewöhnlichen Aubergine, jedoch mit dem charakteristischen Auberginenaroma. Dank Größe und Konsistenz eignen sich die Früchte ideal für verschiedenste Gerichte, etwa zum Grillen, Braten, Backen oder für Saucen und Salate. Auch in der asiatischen und mediterranen Küche finden sie Verwendung.

Anbau: Erforderlich sind ein sonniger Standort und ein gut durchlässiger, leicht saurer Boden. Die Pflanze ist frostempfindlich, daher ist in der kalten Jahreszeit ein Schutz vor niedrigen Temperaturen einzuplanen. Unter mitteleuropäischen Bedingungen wird sie als Kübelpflanze kultiviert.