Australische Fingerlimette Citrus australasica

Produktdetailbeschreibung

Australische Fingerlimette - essbare Zitruspflanze aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae), auch als Kaviarlimette bekannt, beheimatet in den küstennahen subtropischen Regenwäldern im Südosten von Queensland und im Norden von New South Wales. In der Natur wächst sie als oft dorniger Unterholzstrauch bis kleiner Baum, was sich in einer dichten Verzweigung und Dornen an den Trieben zeigt. Die Blätter sind klein, ledrig, glänzend grün und beim Zerreiben deutlich aromatisch. Von Juni bis August erscheinen bei sommerlicher Aufstellung im Freien weiße, manchmal zartrosa Blüten mit süßlich-zitrusartigem Duft. Die Früchte sind walzenförmig, meist 6–10 cm lang, mit einer Schale in Tönen von Grün bis Weinrot. Im Inneren befinden sich kaviarähnliche Saftbläschen, die im Mund sanft zerplatzen und Speisen ein frisches Limettenaroma verleihen. Verwendet werden sie frisch zu Fisch, Austern, Salaten und Desserts, gut eignen sie sich auch für Marmelade oder als kandierte Schale. Die Früchte enthalten von Natur aus Vitamin C, Folat, Kalium und Polyphenole. Im Kübel erreicht eine ausgewachsene Pflanze meist 1,5–2 m × 1–1,5 m, im Gewächshaus kann sie mit der Zeit auch etwa 3 m hoch werden.

Anbau: Unter mitteleuropäischen Bedingungen wird die Fingerlimette ausschließlich als Kübelpflanze kultiviert. Sie gedeiht an einem hellen, geschützten und windstillen Standort, im Sommer in voller Sonne oder im lichten Halbschatten. Das Substrat sollte leicht, gut durchlässig, humusreich und für Zitruspflanzen bestimmt sein, mit leicht saurer Reaktion im Bereich von etwa pH 5,5 bis 6,5. Am Kübelboden sorgt eine Drainageschicht dafür, dass die Wurzeln nicht im Wasser stehen. Während Wachstum und Blüte wird regelmäßig gegossen, zwischen den Wassergaben lässt man die obere Substratschicht leicht abtrocknen. Im Winter beschränkt sich das Gießen darauf, ein Austrocknen des Wurzelballens zu verhindern. Vom Frühjahr bis zum Spätsommer bekommt der Pflanze eine Düngung mit Zitrusdünger mit erhöhtem Kaliumanteil und Spurenelementen, vor allem Eisen, das gesundes Laub sowie die Bildung von Blüten und Früchten fördert. Die Pflanze ist frostempfindlich, kurzzeitig verträgt sie Temperaturen um 0 °C, dauerhaft benötigt sie jedoch eine Überwinterung in einem frostfreien, hellen Raum bei etwa 5 bis 10 °C. Im Frühjahr wird sie nach den Spätfrösten ins Freie gestellt. Ein mäßiger Rückschnitt nach der Ernte oder gegen Ende des Winters erhält die kompakte Kronenform und einen regelmäßigen Ertrag, was sie zu einer langlebigen Quelle exotischer Früchte für die heimische Küche macht.

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Zitruspflanzen

Autor: Nikol | Revision: 26.2. 2026