Aprikose 'Ungarische' Prunus armeniaca 'Ungarisch'

Detaillierte Produktbeschreibung

Aprikose 'Ungarische' – auch bekannt unter den Namen 'Ungarische Beste' oder 'Magyar kajszi', gehört zu den traditionellen mitteleuropäischen Sorten, die bereits seit über hundert Jahren angebaut werden. Ihre Herkunft reicht bis nach Ungarn zurück, von wo aus sie sich aufgrund des hervorragenden Geschmacks der Früchte und ihrer zuverlässigen Fruchtbarkeit in den umliegenden Ländern verbreitete. Der Baum wächst mittelstark bis stark und bildet eine breit-kugelige Krone aus. Von März bis April blüht er mit weißen bis hellrosa Blüten, die eine bedeutende Nektarquelle für Bienen und andere bestäubende Insekten darstellen. Die Sorte ist selbstbefruchtend, die Anwesenheit weiterer Aprikosenbäume mit gleicher Blütezeit kann jedoch einen höheren Fruchtansatz unterstützen. Die Ernte erfolgt in der Regel von Ende Juli bis Anfang August. Die Früchte sind groß, rund bis leicht länglich, mit einer gold-orangen Schale und einer rot-orangen Färbung auf der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch hat eine satte orange Farbe, ist fest, sehr saftig, fein faserig und ausdrucksstark aromatisch. Der Geschmack ist harmonisch süß mit einer angenehmen fruchtigen Säure. Die Früchte enthalten die Vitamine A, C, B-Vitamine, Kalium, Phosphor, Ballaststoffe und natürliche Carotinoide. Sie werden für den Direktverzehr sowie zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Fruchtsäften, Sirupen, Desserts und zum Trocknen verwendet. Dank ihres markanten Geschmacks gehört sie zu den beliebten Sorten für die hausgemachte Verarbeitung.

Pflege: Sie benötigen leichtere bis mittelschwere, tiefgründige und sehr gut durchlässige Böden mit hohem Humusgehalt, wobei eine neutrale bis schwach alkalische Bodenreaktion optimal ist. Ungeeignet sind schwere, lehmige und staunasse Böden, in denen das Wurzelsystem leidet und das Risiko von Pilzkrankheiten steigt. Der Standort muss vollsonnig, warm und vor kalten Winden geschützt sein, idealerweise an einem leichten Hang oder an einem Ort mit guter Luftzirkulation. Beim Pflanzen mehrerer Bäume werden Abstände von etwa 4 bis 5 Metern empfohlen, abhängig von der Wuchsstärke der Unterlage. Die Bewässerung ist besonders nach der Pflanzung und in Zeiten langanhaltender Trockenheit wichtig. Aprikosen vertragen keine Staunässe, daher sollte das Wasser in kleineren Dosen, aber tiefgründig zugeführt werden. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor dem Austrieb und nach der Blüte, am besten mit Kompost oder ausgewogenen Düngern mit geringem Stickstoffgehalt, um übermäßiges Wachstum auf Kosten der Fruchtbildung zu vermeiden. Der Schnitt von Aprikosen ist spezifisch und erfolgt hauptsächlich nach der Ernte, wobei die Erneuerung des fruchttragenden Holzes gefördert und das Infektionsrisiko verringert wird. Ein starker Winterschnitt ist nicht ratsam. Aprikosen sind nur begrenzt frostbeständig, daher ist bei jungen Bäumen ein Schutz des Stammes und des Wurzelhalses gegen Frost ratsam, und in kälteren Lagen auch die Wahl eines geschützten Standortes.

Mehr Infos: Anleitung zum Anbau von Aprikosen

Autor: Jana | Revision: 01.07.2026