Apfelbaum 'Schafsmaul' Malus domestica 'Schafsmaul'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Schafsmaul' - eine sehr alte regionale Wintersorte, die heute zu den seltener angebauten traditionellen Apfelsorten gehört. Der Name beschreibt die Fruchtform: Die Äpfel sind mittelgroß, auffallend länglich und kegelförmig und verjüngen sich zum Kelch hin deutlich. Die Schale ist gelb und auf der Sonnenseite großflächig von einer roten Deckfarbe bis hin zu roten Streifen überzogen. Das weiße Fruchtfleisch ist fest, knackig, mittelsaftig und aromatisch, mit einer feinen Note, die an Erdbeeren erinnert. Die Ernte erfolgt etwa ab Mitte Oktober, in einem kühlen, luftigen Lager halten sich die Früchte ungefähr bis Januar. Sie eignen sich für den Frischverzehr, für Apfelchips, Apfelmus, Kuchen und die weitere Verarbeitung in der Küche. Äpfel enthalten von Natur aus Ballaststoffe, Vitamin C und Polyphenole und fügen sich gut in eine abwechslungsreiche Ernährung ein. Der Baum bildet eine klassische, ausladende Krone, deren endgültige Größe vor allem von der verwendeten Unterlage abhängt. Die Sorte findet ihren Platz in größeren Gärten, traditionellen Obstgärten, lockeren Obstpflanzungen und bei der Wiederherstellung alter Gärten, wo sie natürlich wirkt und den Charakter des traditionellen Obstbaus bewahrt. Im Frühjahr trägt sie weiße bis zartrosa Blüten, die von Bienen und anderen bestäubenden Insekten besucht werden. Die Sorte ist frosthart und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten.

Anbau: Es empfehlen sich sonnige, warme Standorte, am besten mit Südausrichtung. Benötigt werden tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und Wasserhaltefähigkeit, ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Die Pflanzgrube sollte etwa 1 m x 60 cm messen, bei schweren Tonböden 80x80x100. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage, üblich sind etwa 3 bis 5 Meter zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben zu vermeiden sind. Der Schnitt ist entscheidend für den Aufbau einer gesunden Krone und einen regelmäßigen Ertrag. Der Hauptschnitt im Winter erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumen dient er vor allem dem Aufbau und der Formung der Krone, bei älteren Bäumen dem Auslichten, dem Erhalt der Vitalität und der schrittweisen Verjüngung. Im Sommer können neue Triebe bei Bedarf eingekürzt oder pinziert und überzählige Triebe entfernt werden. Bei der Frühjahrspflanzung erfolgt der Pflanzschnitt sofort, bei der Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr. 

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen