Apfelbaum 'Rubinstep' Malus domestica 'Rubinstep'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Rubinstep' – eine moderne tschechische Wintersorte, die von Jan Blažek im Forschungsinstitut für Obstbau in Holovousy durch die Kreuzung der Sorten 'Clivia' und 'Rubín' gezüchtet wurde. Dieser Obstbaum wächst in der Jugend mittelstark; in der Phase der vollen Ertragsfähigkeit stabilisiert sich das Wachstum und die Krone bildet einen kugeligen, leicht ausladenden Habitus mit reichlich fruchttragenden Seitentrieben. Die Gesamthöhe und Breite der Krone hängen von der verwendeten Unterlage ab, was eine effiziente Kultivierung sowohl in Form von schlanken Spindeln auf schwach wachsenden Unterlagen als auch als freistehende Zwergformen auf mittelstark wachsenden Unterlagen ermöglicht. Die Blätter sind wechselständig, breit elliptisch, am Rand gesägt und von dunkelgrüner Farbe. Im Laufe des April und Mai schmückt der Baum fünfzählige, rosaweiße Blüten, die fremdbefruchtend sind. Die mittelgroßen bis großen Früchte haben eine kugelige bis leicht abgeflachte Form. Die gelborange Grundfarbe der Schale ist zu zwei Dritteln mit einer leuchtend roten Streifung und einer marmorierten Wange bedeckt. Das gelbliche Fruchtfleisch ist mittel fest, sehr knackig, fein und sehr saftig. Der Geschmack wird als hervorragend, voll und süß mit einem harmonischen Säureanteil und einem angenehmen würzigen Aroma bewertet. Die Früchte enthalten eine hohe Menge an Vitamin C, Mineralstoffen, Pektinen und Ballaststoffen, was sich positiv auf die Verdauung und die Stärkung der natürlichen Abwehrkräfte des Organismus auswirkt. Die Äpfel sind erstklassig für den Direktverzehr, zum Backen, zum Pressen von frischen Säften sowie zum Trocknen geeignet. Die Erntereife tritt um die Mitte September ein, die Genussreife beginnt im November und in einem kühlen Keller bleiben die Früchte bis zum März frisch.

Anbau: Wir wählen sonnige und warme Standorte, am besten nach Süden ausgerichtet. Sie benötigen tiefe, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Drainage und Wasserhaltefähigkeit, wobei ein schwach saurer bis neutraler Boden-pH-Wert ideal ist. Wir graben eine Grube von ca. 1 m x 60 cm, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind Böden, die dauerhaft vernässt, verdichtet oder stark sandig ohne organische Substanz sind. Beim Anbau mehrerer Bäume werden die Abstände entsprechend der Wüchsigkeit der Unterlage gewählt, üblicherweise im Bereich von etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Die Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern, die Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten, oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben unerwünscht sind. Der Apfelbaumschnitt ist entscheidend für die Bildung einer gesunden Krone und die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Fruchtbarkeit. Der Hauptwinterschnitt erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumchen dient er vor allem dem Aufbau und der Formgebung der Krone, bei älteren Bäumen der Auslichtung, dem Erhalt der Kondition und einer schrittweisen Verjüngung. Im Sommer können nach Bedarf neue Leittriebe gekürzt oder eingezupft und überflüssige Triebe entfernt werden. Bei einer Pflanzung im Frühjahr erfolgt der grundlegende Schnitt direkt nach dem Pflanzen, bei einer Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

Autor: Kristýna | Revision: 02.06.2026