Apfelbaum 'Jonathan' Malus domestica 'Jonathan'

Detaillierte Produktbeschreibung

Apfel 'Jonathan' - alte amerikanische Apfelsorte, die als Sämling Anfang des 19. Jahrhunderts in der Nähe von Woodstock, New York, entdeckt und 1826 beschrieben wurde. Sie gehört zu den klassischen Winterapfelsorten, die sich auch in Mitteleuropa stark durchgesetzt haben und Eltern zahlreicher anderer Apfelsorten, darunter Jonagold, wurden. Der Baum wächst anfangs kräftiger, später lässt das Wachstum nach und es bildet sich eine kugelförmigere bis ausladende Krone mit Neigung zur Verdichtung durch fruchttragenden Bewuchs. Er blüht mittelfrüh bis mittelspät, meist von Ende April bis Mai, die Blüten sind weiß-rosa und bienenfreundlich. Die Früchte sind mittelgroß, stumpfkegelig, mit gelber Grundfarbe und roter Deckfarbe oder Streifung auf der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch ist weiß bis gelblich, zart, mürbe, sehr saftig, süß-säuerlich und leicht würzig-aromatisch. Die Ernte erfolgt in der Regel Mitte Oktober, die Konsumreife wird ab November erreicht und bei richtiger Lagerung sind sie etwa bis März haltbar. Eignet sich für den direkten Verzehr, für Most, Kuchen, Strudel und die übliche Haushaltsverarbeitung. Die Früchte enthalten natürlich Vitamin C, Pektine und organische Säuren.

Anbau: Wir wählen sonnige und warme Standorte, am besten nach Süden ausgerichtet. Sie benötigen tiefe, mittelschwere bis Lehmböden mit ausreichend Humus, guter Drainage und Wasserhaltefähigkeit, wobei ein schwach saurer bis neutraler Boden-pH-Wert ideal ist. Wir graben eine Grube von ca. 1 m x 60 cm, bei schweren Tonböden 80x80x100 cm. Ungeeignet sind Böden, die dauerhaft vernässt, verdichtet oder stark sandig ohne organische Substanz sind. Beim Anbau mehrerer Bäume werden die Abstände entsprechend der Wüchsigkeit der Unterlage gewählt, üblicherweise im Bereich von etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Die Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern, die Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten, oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben unerwünscht sind. Der Schnitt von Apfelbäumen ist entscheidend für die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Fruchtbildung und einer gesunden Kronenform, wobei der Hauptform- und Erhaltungsschnitt in der Vegetationsruhe durchgeführt wird.

Autor: Kristýna | Überarbeitet: 11.03.2026

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen