Apfelbaum 'Hammerstein' - Container Malus domestica 'Hammerstein'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Hammerstein'  - bildet in der Jugend aufrechte, pyramidale Kronen, im späteren Alter neigen sich die Äste unter der Last der Früchte leicht nach außen. Anders als viele andere alte Sorten zeichnet sie sich durch eine reiche und sehr regelmäßige Fruchtbarkeit ohne nennenswerte Ertragsschwankungen aus. Die Früchte sind groß, von flacherer Form und deutlich gerippt. Die gelbgrüne Grundfarbe der Schale geht auf der Sonnenseite in eine zarte, schwach bräunlich-rote Backe über. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist ausgesprochen saftig, angenehm ausgewogen süßsäuerlich und besitzt eine charakteristische Mandarinennote. Ernährungsphysiologisch bemerkenswert ist der sehr hohe Vitamin-C-Gehalt (bis zu 19 mg pro 100 g), der die Äpfel zu einer wertvollen Nährstoffquelle im Winter macht. Die Ernte erfolgt Anfang bis Mitte Oktober. Genussreif werden die Äpfel im Laufe des Novembers, in einem guten, kühlen Keller halten sie sich in tadellosem Zustand bis in den März. Ein großer Vorteil bei der Lagerung ist ihre Widerstandsfähigkeit: Die Früchte welken nicht, verlieren nicht an Festigkeit und faulen kaum. Am besten gedeiht die Sorte an sonnigen, offenen Standorten, wo sie dank guter Luftzirkulation nur wenig unter Schorf oder Echtem Mehltau leidet. Sie ist sehr anpassungsfähig und eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber traditioneller, gesunder und lange lagerfähiger Sorten im Hausgarten wie auch auf Streuobstwiesen.

Anbau: Gewählt werden sonnige, warme Standorte, idealerweise nach Süden ausgerichtet. Benötigt werden tiefgründige, mittelschwere bis lehmige, humusreiche Böden, die gut durchlässig sind und dennoch Feuchtigkeit halten, ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Die Pflanzgrube wird etwa 1 m x 60 cm groß ausgehoben, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richten sich die Abstände nach der Wuchsstärke der Unterlage, üblich sind etwa 3 bis 5 Meter zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Gedüngt wird vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte, und zwar mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, übermäßige Stickstoffgaben sind dabei unerwünscht. Der Schnitt ist entscheidend für den Aufbau einer gesunden Krone und den Erhalt einer regelmäßigen Fruchtbarkeit. Der Hauptschnitt im Winter erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumen dient er vor allem dem Aufbau und der Formung der Krone, bei älteren Bäumen ihrer Auslichtung, dem Erhalt der Vitalität und der schrittweisen Verjüngung. Im Sommer lassen sich bei Bedarf neue Triebe einkürzen oder entspitzen und überzählige Triebe entfernen. Bei der Frühjahrspflanzung erfolgt der Pflanzschnitt sofort, bei der Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr.

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

Autor: Lucie | Revision: 27.8. 2026