Apfelbaum 'Cellini' Malus domestica 'Cellini'

Detaillierte Produktbeschreibung

Apfel 'Cellini' - historische englische Sorte aus der Umgebung von London. Sie entstand als Sämling der Sorte Nonsuch und wurde um 1828 vom Baumschuler Leonard Phillips aus Vauxhall in den Handel gebracht. Der Baum wächst mäßig stark, hat eine aufrecht ausgebreitete Wuchsform und fruchtet hauptsächlich an Spornen, oft mit hohem und regelmäßigem Behang. Die Früchte sind mittelgroß bis groß, kugelförmig und leicht abgeflacht, mit einer hellgrünlich-gelben Grundfarbe, die bei Reife zu goldgelb übergeht, auf der Sonnenseite erscheint eine orange bis rote Backe mit scharlachroter Streifung. Das Fruchtfleisch ist weiß bis cremefarben, weicher, grobkörnig und sehr saftig, der Geschmack ist leicht säuerlich. Ein charakteristisches Merkmal ist der anisartige, balsamische Ton, der bei voller Reife stärker hervortritt. Die Verwendung ist hauptsächlich kulinarisch, sie zerfällt gut zu einem glatten Püree und verleiht Cidre Schärfe, reife Früchte können auch frisch verzehrt werden. Äpfel liefern natürlich Ballaststoffe und Pektine, Vitamin C und Polyphenole, was bei der heimischen Verarbeitung praktisch ist. Sie blüht mit weißen, bienenfreundlichen Blüten und ist diploid. Sie ist gut frostbeständig.

Anbau: Wir wählen sonnige und warme Standorte, am besten nach Süden ausgerichtet. Sie benötigen tiefe, mittelschwere bis Lehmböden mit ausreichend Humus, guter Drainage und Wasserhaltefähigkeit, wobei ein schwach saurer bis neutraler Boden-pH-Wert ideal ist. Wir graben eine Grube von ca. 1 m x 60 cm, bei schweren Tonböden 80x80x100 cm. Ungeeignet sind Böden, die dauerhaft vernässt, verdichtet oder stark sandig ohne organische Substanz sind. Beim Anbau mehrerer Bäume werden die Abstände entsprechend der Wüchsigkeit der Unterlage gewählt, üblicherweise im Bereich von etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Die Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern, die Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten, oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben unerwünscht sind. Der Schnitt von Apfelbäumen ist entscheidend für die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Fruchtbildung und einer gesunden Kronenform, wobei der Hauptform- und Erhaltungsschnitt in der Vegetationsruhe durchgeführt wird.

Autor: Kristýna | Überarbeitet: 27.02.2026

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen