Apfel 'Mutterapfel' Malus domestica 'Mother'

Produktdetailbeschreibung

Apfel 'Mutterapfel' - alte, historische Herbstsorte, die in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Amerika entdeckt wurde. Von dort verbreitete sie sich dank ihrer außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften sehr rasch in ganz Europa. Der sommergrüne Laubbaum aus der Familie der Rosengewächse wächst in der Jugend stark, später stabilisiert sich das Wachstum. Er bildet eine charakteristische hochkugelige bis leicht überhängende Krone mit einer Breite von 3–4 m im Alter, deren endgültige Höhe vollständig von der verwendeten Unterlage bestimmt wird. Im Mai trägt der Baum dichte Doldentrauben duftender, fünfzähliger weißer Blüten mit zartem rosafarbenem Rand. Die Blüten sind sehr bienenfreundlich und zeigen eine überdurchschnittliche Widerstandsfähigkeit gegen Spätfrost. Die Früchte sind mittelgroß, stumpfkegelförmig und leicht gerippt. Die Schale ist dünn, glatt und trocken. Ihre goldgelbe Grundfarbe ist überwiegend von leuchtend roten Streifen überzogen, auf der Sonnenseite kommt eine karminrote Marmorierung hinzu. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist fein, mürbe, mittelfest und sehr saftig. Es zeichnet sich durch einen exzellenten, süßen, honigwürzigen Geschmack mit edlem Aroma aus. Die Früchte enthalten viel Vitamin C, organische Säuren und Mineralstoffe. Außerdem liefern sie den löslichen Ballaststoff Pektin, der die Verdauung und die Abwehrkräfte des Körpers unterstützt. Die Ernte erfolgt ab Mitte September, die Genussreife wird im Oktober erreicht. In einem gewöhnlichen kühlen Keller lassen sich die Früchte erfolgreich bis Dezember lagern. Die Äpfel werden als Tafelobst für Kinder sehr geschätzt. Dank ihres hohen Zuckergehalts sind sie zudem ideal zum Mosten, zum Dörren von Apfelringen und zum Backen herbstlicher Kuchen.

Anbau: Geeignet sind sonnige und warme Standorte, am besten nach Süden ausgerichtet. Erforderlich sind tiefgründige, mittelschwere bis lehmige, humusreiche Böden, die gut durchlässig sind und Feuchtigkeit halten können. Ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Das Pflanzloch wird ca. 1 m x 60 cm groß ausgehoben, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage und liegt üblicherweise bei etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte. Dafür eignen sich ausgewogene Dünger mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder hochwertiger Kompost, übermäßige Stickstoffgaben sind zu vermeiden. Der Schnitt ist entscheidend für den Aufbau einer gesunden Krone und einen regelmäßigen Ertrag. Der Hauptschnitt im Winter erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumen dient er vor allem dem Aufbau und der Formung der Krone. Bei älteren Bäumen dient er dem Auslichten, dem Erhalt der Vitalität und der schrittweisen Verjüngung. Im Sommer können neue Triebe nach Bedarf eingekürzt oder pinziert und überzählige Triebe entfernt werden. Bei Frühjahrspflanzung erfolgt der Pflanzschnitt sofort, bei Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr. 

Autor: Kristýna | Revision: 21.05. 2026

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen