Apfel 'Granny Smith' - Container Malus domestica 'Granny Smith'

Produktdetailbeschreibung

Apfel 'Granny Smith' - eine markante späte Sorte aus Australien. Entdeckt wurde sie um 1868 in Eastwood in New South Wales als Zufallssämling auf dem Grundstück von Maria Ann Smith, nach der sie benannt ist. Sie bildet einen recht stark wachsenden, aufrechten bis breiter ausladenden Baum, wobei die endgültige Höhe und Breite vor allem von der verwendeten Unterlage, dem Schnitt und der Erziehungsform abhängen. Im Frühjahr öffnen sich weiße bis rosa überhauchte Blüten, meist von April bis Mai, die Bienen und andere bestäubende Insekten anlocken. Die Früchte gehören zu den größten Vorzügen dieser Sorte. Sie sind groß, flachkugelig bis kegelförmig, mit sattgrüner Schale und grünlich-weißem Fruchtfleisch. Dieses ist sehr fest, knackig, saftig und ausgesprochen erfrischend, mit dem typischen säuerlichen Geschmack. Gerade dank der festen Konsistenz eignet sich die Sorte nicht nur für den Frischverzehr, sondern auch für Salate, Kuchen, Strudel, Desserts, zum Kochen und für Most. Die Ernte erfolgt Ende Oktober. Nach der Ernte empfiehlt es sich, die Früchte nachreifen zu lassen, die Genussreife wird etwa ab Januar erreicht. Unter geeigneten Lagerbedingungen halten die Äpfel bis zum Frühjahr. 'Granny Smith' liefert herrlich knackige, vitaminreiche Früchte. Dank der ausgezeichneten Lagerfähigkeit bereichern sie den Tisch bis tief in den Winter oder bis ins zeitige Frühjahr.

Anbau: Gewählt werden sonnige und warme Standorte, am besten nach Süden ausgerichtet. Erforderlich sind tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und gutem Wasserhaltevermögen, ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Das Pflanzloch wird etwa 1 m x 60 cm ausgehoben, bei schweren Tonböden 80x80x100. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage und liegt üblicherweise bei etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte, und zwar mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, wobei zu hohe Stickstoffgaben unerwünscht sind. Der Schnitt ist entscheidend für den Aufbau einer gesunden Krone und für einen regelmäßigen Ertrag. Der Hauptschnitt im Winter erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumen dient er vor allem dem Aufbau und der Formung der Krone, bei älteren Bäumen dem Auslichten, dem Erhalt der Vitalität und der schrittweisen Verjüngung. Im Sommer können neue Triebe bei Bedarf eingekürzt oder pinziert und überzählige Triebe entfernt werden. Bei Frühjahrspflanzung erfolgt der Pflanzschnitt sofort, bei Herbstpflanzung erst im darauffolgenden Frühjahr. 

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

Autor: Jana | Revision: 15.9. 2026